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紫花地丁的功效与作用
2016-04-27阅读(7603)
紫花地丁性寒，味苦、辛，归心、肝经，是堇菜科植物，全株可入药，常见的清热解毒药物，并且也可做野菜食用，味道鲜美，那么这紫花地丁的功效与作用都有哪些呢？
紫花地丁的食用价值
紫花地丁每100g干物质中含有蛋白质29.27g，含可溶性糖2.38g，氨基酸33.95mg及多种维生素。每1g干紫花地丁中含铁354.8μg、锰30.3μg、铜22.2μg、锌55.8μg、钡11.3μg、锶87.3μg、铬69.0μg、钼60.0μg、钴9.7μg、钙3.9μg。将紫花地丁的幼苗或嫩茎采下，用沸水焯一下，换清水浸泡3～5min炒食、做汤、和面蒸食或煮菜粥均可。
紫花地丁的禁忌
1.紫花地丁偏寒性，因此，寒性体质的人群和经期女性不适合食用。
2.紫花地丁对热性引起的黄疸、疮肿、面红等有很好的治疗效果，但是不适合寒性引起的身体不适症，需辨别使用。
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