绿豆有什么功效,绿豆有什么营养-乐哈健康网

绿豆有什么功效绿豆有什么营养

2018-09-19

阅读(145)

绿豆为蝶形花亚科豇豆属植物，原产于印度、缅甸地区,现在东亚各国普遍种植。绿豆是一种被民间所推崇的防病治病的保健食品。

绿豆有什么功效

绿豆味甘，性寒,归心、胃经，具有清热解毒、消暑利尿之功效，主治痈肿疮毒、暑热烦渴、小便不利、药食中毒等。

绿豆有什么营养

1.绿豆所含的单宁能凝固微生物的原生质，具有抗菌作用。

2.绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似,与胆固醇竞争酯化酶，使之不能酯化，进而减少肠道对胆固醇的吸收，此外，还可通过促进胆固醇异化等多种途径使血清胆固醇下降。

3.绿豆中含有丰富的蛋白质,生绿豆水浸磨成的生绿豆浆的蛋白质含量颇高，内服可保护胃肠黏膜。绿豆中的蛋白质、鞣质和黄酮类化合物还可与有机磷农药、汞、砷、铅等化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性，且不易被胃肠道吸收。

绿豆的禁忌

①绿豆甘寒，能养阴清热。热病后气阴两伤，适量服用绿豆有利于身体健康,但多食则伤阳伐气,而有害健康。②服温热中药时忌用。因绿豆寒凉清热，食后可降低温热类中药的疗效。③脾胃虚寒、肠滑泄泻者忌用。

绿豆的食用方法

绿豆汤

绿豆最突出的用处是解暑。炎炎夏日，多喝点绿豆汤，或以绿豆芽做菜,最适合不过了。把绿豆淘干净，下锅用武火煮开，而后将其汤放冷备用。用绿豆煮汤时也可以加入其他的食材，比如加入薄荷可以增加绿豆汤清凉去火的功效，而加入薏米则使绿豆祛湿消肿的效果更明显。绿豆清热之力在皮，解毒之功在肉。如果只是想消暑,用大火煮沸10分钟左右即可，不要久煮，喝的时候也不必把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效。如果是为了解毒,最好把豆子煮烂，饮汤食豆。

绿豆沙

原料:绿豆300g，生姜3片，陈皮少许，芸香伎,冰糖适量。

做法:芸香洗净，陈皮用热水浸泡至软，绿豆洗净后用水浸泡1小时，姜拍扁。把所有材料(除糖外)加水，大火煮开后改中火继续煮，绿豆爆开后，把绿豆壳捞起,这样绿豆沙才能软绵，再煮至绿豆绵滑后，加入适量的冰糖煮融，味道均匀即可。

扁鹊三豆饮

绿豆、赤小豆、黑豆各12g，甘草3g。加水煎煮，至豆极熟，食豆饮汤，分2次用。”三豆”均能解毒，甘草又为解毒要药。诸品生用性凉，善解热毒，可用以防治水痘、疮疹。

绿豆有什么功效绿豆有什么营养

绿豆有什么功效

绿豆有什么营养

绿豆的禁忌

绿豆的食用方法

绿豆汤

绿豆沙

扁鹊三豆饮

相关问答推荐

热点关注

绿豆

大家都在搜

粗粮

绿豆

干果

精粮

热点推荐

猜你喜欢

绿豆有什么功效 绿豆有什么营养

绿豆有什么功效

绿豆有什么营养

绿豆的禁忌

绿豆的食用方法

绿豆汤

绿豆沙

扁鹊三豆饮

相关问答推荐

热点关注

绿豆

大家都在搜

粗粮

绿豆

干果

精粮

热点推荐

猜你喜欢

绿豆有什么功效绿豆有什么营养