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莲子怎么吃

2016-05-28

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莲子又称莲实，藕实，可鲜食，也可以当干果食用，用莲子可以做出许多菜肴或粥品，不但味道鲜美，而且有很好的保健和食疗作用，那么莲子怎么吃最有营养呢?

莲子薏米粥补虚扶正

食材：莲子50克，薏米，大米各25克，大枣10个。

做法：将莲子，薏米，大枣，大米淘洗干净，放入锅中，加适量清水熬煮成粥食用。

功效：补虚扶正，健体防病，适用于正气不足，肾衰体弱，贫血等病症。

食材：鸡蛋2个，龙眼肉，莲子，红枣，生姜，食盐。

做法：将鸡蛋煮熟去壳，龙眼肉，莲子，红枣洗净，红枣去核，在瓦煲内加入适量清水和生姜，用大火煮沸，放入鸡蛋，龙眼肉，红枣，莲子，转至中火煮2个小时，加入食盐调味即可。

功效：宁心安神，养血润肤，滋阴养血，能使肌肤保持润泽弹性，适宜于经常失眠，心悸，食欲不振，肌肤干燥的人群食用。

食材：南瓜200克，红枣50克，莲子30克，冰糖适量。

做法：将南瓜去皮，切成块，莲子，红枣洗净，和冰糖一起放入碗中，加适量清水，将碗放入高压锅内，加盖开大火煮开后，转至小火隔水炖30分钟即可食用。

功效：红枣补虚益气，养血安神，健脾和胃;南瓜补中益气，消炎止痛，降糖止渴;莲子性平味甘涩，入心，肺，肾经，具有补益脾胃，养心安神的功效。将三种食材一起炖汤食用，不但可以补益气血，还能使面色变得红润亮白，有光泽。