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鸽子蛋蒸不凝固能吃吗 鸽子蛋怎么蒸才凝固
2018-11-19阅读(15550)
鸽子蛋在生活中比较少见，但是富含营养，一般用来水煮食用，也会用来蒸蛋食用的，因此想问下鸽子蛋蒸不凝固能吃吗？鸽子蛋怎么蒸才凝固？
蒸鸽子蛋要注意什么
1、注意鸽子蛋的新鲜度
蒸煮蛋羹的时候，需要注意一下鸽子蛋的新鲜程度，对于一些放置时间的较长的鸽子蛋，更加需要检查一下，最好用碗分开打蛋，以免出现好蛋与坏蛋搅拌在一起的情况，造成浪费。
2、不宜蒸煮过久或火候太大
由于蒸煮时间过长，会出现蛋羹变绿的情况，虽然不影响食用，但是不够美观，还可能降低鸽子蛋的营养价值，因此建议蒸煮时间不要超过10分钟，小火蒸煮即可。
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