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微波炉加热食物会产生危害吗
2016-07-08阅读(8645)
微波炉目前是家庭较为常用的烹调器具。网上有不少传言说，微波炉有辐射，加热食物会致癌。那么下面我们就来看看微波炉加热食物会产生危害吗？
微波炉加热原理
微波加热的原理是通过电场方向的变化，让极性分子（比如水、蛋白质）迅速旋转，通过分子的运动摩擦而产生热量，加热食物。
微波炉加热食物有害吗
说到微波，不少人都联想到辐射、致癌。但目前并没有任何证据表明微波加热方式能产生致癌物，甚至，如果正确使用微波炉，还有助于避免产生致癌物。
微波炉加热食物的好处
相比传统的烹饪方式，微波炉加热食物的程度更可控。比如煎鱼、烤肉时，传统烹饪方式易把食物烤焦，从而产生致癌物。而微波炉加热则能很好地控制温度。
哪些食物适合微波炉加热
粥、饭、面条、牛奶、蔬菜等食物都合适用微波炉加热。此外，微波炉还可以煮汤、蒸蛋羹、蒸鱼、烤红薯等。
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