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糯米怎么样蒸糕吃 糯米蒸糕的做法窍门
2018-12-03阅读(90067)
糯米，又名江米，元米，除了能制成米饭和粥作为主食食用，也是做粽子，糕点的重要原料之一，那么糯米怎么样蒸糕吃呢?
糯米卷糕
材料：糯米500克，豆沙250克，白芝麻100克，白砂糖75克。
做法：
1.糯米淘洗干净放在温水中浸泡30分钟，捞出沥干水分。
2.芝麻淘洗后炒熟碾碎备用。
3.淘洗好的糯米上蒸笼蒸熟，趁热倒入洁净的白布内用手搓压，使其粘连。
4.案板上铺一层芝麻末，将蒸熟搓好的糯米饭倒上，上面撒一层芝麻。
5.用擀面杖将糯米饭擀成长方块，撒上白糖。
6.豆沙搓成长条，放置在糯米块中间，然后由外向内，由内向外卷拢，将豆沙卷在中间，成圆长条。
7.用刀将糯米条切成小段，滚上芝麻末即成。
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