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糯米怎么选 吃糯米有什么好处

2018-12-04阅读(67122)
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糯米性味甘温,常被做成各种风味小吃来食用,具有十分可观的营养价值,深受人们喜爱,那么糯米怎么选呢?

观色泽

1

选糯米首先要观察糯米的色泽,新加工好的糯米色泽发凉,晶莹剔透;如果是陈米的话,看上去色泽黯淡,并且透明度比较低。

糯米

看质地

2

取一粒糯米,掰开之后,若糯米的质地呈玻璃状,则说明是新米;质地较粉,并且颜色有发浊现象的话,多有可能是存放已久的糯米。抓一把米轻握一会,若有发黏的感觉,则可能是涂刷了矿物油的糯米,最好不要购买。

糯米

闻味道

3

抓一把糯米在手上,紧握半分钟以上,嗅其味道,若糯米散发出清淡的香味,则是新米,若嗅不到清香味,或是有明显的霉味或其他异味,则说明糯米不够新鲜,不宜购买。

糯米

看包装购买

4

购买袋装糯米的时候,应看清包装上是否有产地,生产厂家以及生产日期,确认来源可靠,米质优质后,再进行购买。

糯米

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