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糯米和江米有什么区别 糯米和江米是一种米吗
2018-12-06阅读(103877)
糯米很多人爱吃，它可以有很多的食用方法，比如包粽子，做糕点，煮粥或者蒸糯米饭，但有些人对糯米和江米到底是不是一种米一直存在有疑问，那么到底糯米和江米有什么区别呢？
糯米和粳米怎么区别
糯米在干燥到一定程度后，胚乳细胞会产生微小气泡，使胚乳变成不透明的乳白色，并使之与粳米区别开来。
通过口感鉴别，蒸出来的饭黏性较大的是糯米，没有黏性的为粳米。
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