简介

别名：学名为鳖，又被称为水鱼、团鱼、王八、鼋鱼等。

甲鱼是卵生爬行动物，水陆两栖生活，其头象龟，但背甲没有乌龟般的条纹。甲鱼肉味鲜美、营养丰富，不仅是餐桌上的美味佳肴，同时是滋补药品和中药材料，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的功效。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见。甲鱼广泛分布各地的江河湖泊中，其中以全国第一大淡水湖的鄱阳湖为最多，品质亦最佳。