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缺钙如何食补
2015-10-09阅读(10911)
钙是人体必不可缺的矿物质，钙不但构成了人体的骨骼和牙齿，对人体内部的多种生命活动的产生也具有决定性的作用，甚至还参与神经的应激传递，因此，补钙是人体健康的关键，那么补钙究竟该怎么补呢？食补吃什么好呢？
豆制品含钙高
豆类制品本身的钙含量不是很高，但是经过石膏加工的豆制品的钙含量十分之高，500g豆浆中的钙含量只有120mg左右，但是150g的豆腐中的钙含量能达到500mg，因此，豆腐、豆腐干、臭豆腐等豆腐制品是良好的钙源。
动物骨头汤可补钙
动物和人一样，其骨骼的构成的主要成分也是钙质，因此，很多人补钙选择喝骨头汤，其实动物骨骼中的钙质是不融入水的，是很难被人体吸收的，但是在熬制骨头汤时加入了食醋可以促进钙质的溶解，食用能有补钙的效果，但是动物骨头汤的脂肪含量极高，食用过多容易肥胖。
建议：可以选用鱼骨等比较脆弱的骨骼经过油炸处理，将骨骼完全脆化，做成鱼骨酥，既方便食用，又促进钙质的吸收。
蔬菜也有钙含量较高的
蔬菜中也有些含钙较高，有些100g能含有200mg左右的钙质，因此这类蔬菜也是一种良好的钙源，含钙高的蔬菜：小白菜、油菜、茴香、芹菜等。
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