不建议再继续吃了。 在冷冻（零下18℃）的条件下，大部分酶和微生物的活性都能受到抑制，荔枝的保质期也能得到尽可能地延长。 但冷冻室中也同样会存在一些“耐寒型”的细菌，如果保存时间过长时也同样会导致荔枝出现变质的情况，而且随着放置时间的延长，荔枝中所含的营养成分也会发生一定的流失，所以对于已经放在冰箱冷冻了一年的荔枝来说，是不建议再继续食用的。

建议多喝水。 荔枝中含有较高的糖分，食用过多时容易出现上火的症状，当出现上火症状之后首先需要立即停止继续食用荔枝，其次建议可以多喝水、多运动来促进身体的新陈代谢，加快体内食物残渣的排出，一般情况下是可以自行恢复正常的。 如果症状比较严重的话，那么建议患者最好是及时去医院就诊，然后在医生的指导下服用一些药物来降低体内的火气。

吃多了可能会。 荔枝中含有较高的糖分，一般情况下，如果只是少量食用的话那么是不会导致出现上火情况的。 但如果一次食用过多的话，过多的糖分进入到体内之后就可能会影响到人体正常的物质代谢，并使人体出现口干舌燥、口舌生疮、大便秘结等上火的症状，所以在吃荔枝的时候一定要控制好食用量，避免食用过多对身体健康造成不利的影响。

可以。 如果是未成熟的荔枝可以选择用报纸包裹住荔枝，在表面喷一些水，置于温暖干燥的地方放置1—2天左右，相较于之前甜度会有所上升，注意千万不要放在冰箱里面，未成熟的荔枝放在冰箱里面可能会再也没法成熟。 如果是因为品种的问题而发酸的话，继续放置一般也不会变得更甜，还有可能因为放置时间过长引起荔枝变质，不建议放置时间过长。

视情况而定。 如果是未成熟的荔枝或者是品种不太好的荔枝带有一定的酸味是正常的，并不能说是坏了。 如果荔枝闻起来不仅有酸味还具有一股酒味或异常的味道的话，可以打开看看里面的果肉是否晶莹剔透，如果果肉变红或变成褐色那么很有可能是坏了，这类荔枝不建议继续食用，食用后可能会出现腹泻腹痛的症状。

1、连着白膜吃下去 荔枝果肉上的白膜有一定降火作用，所以如果想要吃荔枝不上火，可以在食用荔枝的时候将白膜一起食用掉，但是白膜的味道通常会有点苦涩；在吃完荔枝后，还可以将荔枝蒂部凹进果肉白色的蒂状部一起吃掉，这样连着吃2~3颗，能有效防止上火。 2、荔枝泡盐水 如果想要吃荔枝不上火，还可以将荔枝去皮后将果肉浸泡在淡盐水中30分钟左右的时间，之后再吃荔枝，这样会有一定程度的降火作用；也可以在吃完荔枝以后，喝些清热降火的菊花茶，达到降火的作用。 3、吃荔枝前喝盐水 在吃荔枝前喝点盐水、夏枯草等降火饮料；也可以在吃荔枝的同时，多喝盐水，用20~30克煲瘦肉或猪骨跟荔枝一起煲汤喝，或与蜜枣一起煲水喝，都可以预防荔枝上火。 4、将荔枝皮晒干后泡水饮用 荔枝皮也有一定的降火作用，所以还可以在食用荔枝后及时将荔枝皮晒干，之后再进行泡水饮用，这样也能起到降火的作用。 5、控制食用量 荔枝性热，吃多了会容易引起上火现象。所以吃荔枝要注意控制量，正常人每次食用10颗荔枝左右即可，小孩可在此基础上减少一些食用量。

个人体质导致。 荔枝是一种热性水果，食用后会增加身体的燥热之气，如果一次性食用过多可能会导致上火的情况，如果自己吃多了但是不上火的话可能是个人体质所导致的，比如自身体质本就不容易上火，所以并不存在荔枝吃多了不上火的说法。 通常来说，任何食物吃多了都会产生不利影响，荔枝也是一样的，即使不从上火的角度上看，荔枝吃多了也可能会引起肠道不适，所以吃荔枝要注意不能一次性食用过多。

一般不建议用冻荔枝来泡酒。 一般在泡酒的时候都是选用的新鲜荔枝，这样泡出来的荔枝酒味道会更加醇厚一些，而如果是用冻荔枝来泡酒的话，那么在浸泡的过程中，荔枝表面的冰层就会慢慢融化成水分。 此时不仅会降低荔枝酒的浓度，而且解冻之后的荔枝也会变得十分软烂，所以一般是不建议用冻荔枝来泡酒的。

视情况而定。 如果是连着果壳一起冷冻的话，那么在冷冻之前建议最好是泡一下盐水，然后将果壳稍微清洗一下，这样可以起到清洁、杀菌、消毒的作用，浸泡完之后晾干或者擦干水分再进行冷冻保存。 如果是将荔枝剥完果壳再冷冻的话，那么此时可以不需要泡盐水，只要将果肉直接置于冰箱中冷冻就可以了。

吃多了也同样会上火。 将荔枝冷冻之后再吃的话，虽然温度变低了，但荔枝还是属于热性的食物，而且其中也含有较高的糖分，所以如果吃多了的话也同样会使人体出现口干舌燥、口舌生疮、大便秘结等上火的症状。 因此建议在吃荔枝的时候最好是适量使用，如果不小心吃多了荔枝的话那么建议可以多喝一些温开水，或者喝一些具有清火作用的茶水。