一般市场上螃蟹的价格，与今年螃蟹的产量和时间有很大的关系，如果螃蟹产量比较低，属于旺季的话，那么螃蟹的价格会比较低，一般3两的螃蟹大约在60-80元，螃蟹如果产量比较高，是淡季的话，那么螃蟹的价格相对于会比较高一些，一般3两的螃蟹大约价格在80-100元之间。

想要挑选新鲜、肉质肥厚的螃蟹，可以按照以下方法进行挑选： 选择鲜活的螃蟹 1.用手去触摸螃蟹的眼睛，如果螃蟹眼睛比较灵活的话，是可以挑选的。 2.将螃蟹肚皮朝上，如果能够翻过来的为新鲜螃蟹。 3.螃蟹的脚或者后壳比较坚硬的话，没有出现破损的情况是可以挑选的。 选择肉质肥厚的螃蟹 1.拿两只大小差不多的螃蟹，踮一下重量，选择比较重的那只，肉质会比较多。 2.用手去敲击螃蟹的后壳，如果是厚重的声音可以挑选，比较空洞的话不建议挑选。 3.将螃蟹对着光，如果螃蟹盖边是透明的，则不可以挑选，证明肉质比较少，不够肥沃，反之不透光可以挑选。

一般建议在10分钟左右。 3两的螃蟹在蒸的时候，如果时间短的话，螃蟹没有熟，其中的有害物质容易影响到身体健康，如果时间过长的话，肉质比较老，会影响口感，一般建议等水开后，放入蒸锅中蒸10分钟左右就可以吃了，肉质比较鲜嫩，口感丰富。

螃蟹的大小和螃蟹品质有很大的关系，如果螃蟹品质比较好的话，螃蟹一般都会比较偏大只，那么3两的螃蟹在这其中，就不算很大也不算很小的，属于中等偏下的大小，如果品质比较低，那么3两的螃蟹属于偏大的螃蟹。

一般后盖直径在55-60mm之间。 螃蟹是甲壳类动物蟹类，含有蛋白质、钾、钙、维生素等营养物质，具有利湿退黄、养筋活血的功效，一般在市场上购买一只3两的螃蟹，蟹后盖的直径大约在55-60mm之间。

活螃蟹刚死可冷冻保存一天食用。 如果螃蟹是刚死的话，将其放入冰箱冷冻层保存，此时螃蟹还来不及滋生大量细菌，产生对人体有毒的物质，可将其放入冷冻层保鲜一天，但不放太久，否则味道会变，营养也会流失较多。 但若是螃蟹死的时间过长，常温下超过1小时，冷藏超过2小时的情况下，则不能继续食用，此时的死蟹中很可能有大量的细菌等有害物质产生，继续食用会危及健康，出现呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，一旦误食感觉有身体不适的，应立即就医诊治。

螃蟹死亡的具体时间很难判断出来，但一般可参考以下辨别方法，确认螃蟹死亡时间的长短： 1、捏壳：螃蟹壳变软说明死的时间比较长。 2、看重量：若是螃蟹重量减轻，很空也说明死的时间长，尤其是冰冻螃蟹。 3、看腿：蟹腿耷拉下来，很松也说明死的时间较长。 4、闻味道：如闻到螃蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。

根据加热工具不同来定。 熟螃蟹放入冷藏室保存，可直接上蒸锅加热，时间大约需要20分钟，一定不能太短，否则未蒸熟的螃蟹吃了容易造成身体不适，如果是用高压锅加热的话，大约是10分钟左右；而电磁炉加热螃蟹则只需高火5—8分钟即可。 备注 冰冻的螃蟹二次加热，需将其放置到完全解冻后再加热，以免误食变质的螃蟹或其表面的冰水进入蟹肉中，导致味道和口感下降。

目前暂无相克食物。 螃蟹含有的营养成分较为简单，其自身无毒，并且营养丰富，食用价值较高，与常见的无毒食物同吃并不会产生相互作用，影响人体健康，而且目前并未有相关医学资料说明螃蟹和其他食物同吃会让人中毒或发生健康危害，并且在2018年3月15日，央视3·15晚会一号消费预警发布：食物相克说法都是谣言。如网传的以下几种不能和螃蟹一起吃的食物，均为谣言，不可乱信，如： 1、螃蟹+柿子 传言：螃蟹与柿子均为寒性，同食后经反应会造成疼痛、腹泻。 事实 柿子中含有鞣酸，螃蟹则富含蛋白质，两种物质之间的确会产生相互影响，但同时食用进入人体后，由于体内肠胃环境特殊，在吃后便会逐渐消化这些物质，这些能反应的成分在肠胃中也会无法生成特殊的物质，通常不会造成腹泻、中毒或其他明显不适。 大部分人应吃螃蟹和柿子有身体不适症状，多于螃蟹腐败变质、细菌繁殖并导致腹泻或过敏症状有关，和食物相克没有关系。 2、螃蟹+富含维生素C的食物 传言：螃蟹和富含维生素C的食物同吃，会在体内转化成有毒的三价砷，也就是砒霜，使人中毒。 事实 螃蟹中含有的能与维生素C发生

对食用牛奶和螃蟹不过敏的人群无需解毒。 牛奶和螃蟹两种食物同吃并不相克，它们进入人体不会对人造成健康危害，反而可以补充多种营养物质，有利于身体健康，但也有部分人吃了牛奶和螃蟹后会出现腹泻、呕吐、腹痛等不适症状，这很可能跟他们对食用牛奶或螃蟹过敏有关，一旦遇到食用者有吃牛奶或螃蟹出现上述过敏症状的，应立即就医检查诊治，以免拖延病情，影响患者康复。