1、保鲜膜冷藏保存 已经打开的榴莲不能直接放在室温中，需要将榴莲裹上保鲜膜，或者是直接将榴莲肉取出，用保鲜膜或者保鲜盒装好，放在冷藏室低温保存，可抑制细菌繁殖，延长保鲜期2天左右。 2、冷冻保存 打来的榴莲过多，在1到2天内食用不完或者需要较长时间的保存，可以将榴莲按一次可以食用完的量用保鲜袋装好之后放在冰箱的冷冻室中保存，可以放20天以上，不建议冻太久，以免榴莲当中的营养流失，芳香物质挥发，口感下降。 3、烘干保存 如果喜欢吃榴莲干的话，还可以将榴莲切成合适的大小，然后用家庭烘干机烘干保存，能放1个月以上。

已经发霉的榴莲，会产生相应的霉菌毒素，如食用轻微发霉的榴莲较少的情况下，可能没有多大的症状表现，但若是吃了霉菌感染较为严重，食用发霉榴莲量较多的情况下，很可能导致人在几分钟之内就出现腹痛、呕吐、腹泻、发热等急性食物中毒症状，建议一旦误食霉变榴莲发生不适症状的，应立即就医诊治，避免错过最佳治疗时机，影响身体康复。

不能吃。 榴莲虽然外壳较硬，较厚，但发霉后，其霉菌毒素繁殖会比较快，可能在外面看到的发霉霉点或长毛部分的霉菌毒素，已经扩散到内部果肉当中，而且光凭肉眼无法判断其覆盖范围，为了安全起见，外面发霉的榴莲最好不要吃，而且即使是削掉发霉的部分，也不能吃，以免出现霉菌毒素进入体内，对健康造成危害。

榴莲的热量比米饭更高。 每100克榴莲的可食用部分热量为147大卡，而每100克米饭的热量为116大卡，相比之下榴莲的热量更高一些。 这两种食物都属于热量偏高的食物，在减肥的时候都是需要控制食用的，吃多了就容易造成热量摄入过多而发胖。

榴莲和猪肝可以少量一起吃，不宜一起吃太多。 榴莲中主要含有碳水化合物（糖类和纤维素）、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质；而猪肝则含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪及碳水化合物等营养物质。两种食物的营养成分并不相克，一起吃也不会引起中毒，因此可以一起吃。 但是榴莲性热、猪肝性温，两种食物如果一起吃多了，容易导致燥热之气在体内积聚，不利于健康，因此一起吃一定要注意控制食用量。

1、已经剥开的榴莲如果开口较小，建议继续将榴莲合拢，用保鲜膜包裹密封好，然后放在纸盒里，置于常温下阴凉通风的地方进行自我催熟，可在里面放苹果和香蕉，成熟更快些。 2、如果剥开的榴莲是一块一块的，那么榴莲的外皮组织结构已经被破坏，无法再自我催熟了，这样的生榴莲可以吃，只是口感不好，建议将其加热后食用，口感会更好吃一些。

熟的轻。 目前市面上的榴莲果基本都是7-8分熟的果子，需要放置几天后经过榴莲的自我呼吸进行催熟，但在放置过程中榴莲的外壳会发生脱水干燥现象，因此越是久放成熟度较高的榴莲，其重量相比生果要轻得多，这也是很多人网购榴莲，到手后发现重量与产品标示的重量相差较大的原因之一，不过一般榴莲生果与榴莲熟果的重量相差在10%左右。

2-7天。 成熟的榴莲很容易变质，而且在运输途中需要仔细留意，容易磕坏，因此，为了减少耗损和运输成本，生活中常见的榴莲都是还没有开口的，成熟度7、8分的榴莲，这样的榴莲可以根据具体的成熟度保存2-7天，不过这只是一个参考，并不是唯一的，环境温度高、榴莲成熟度高的话，没开口的榴莲放一天也有可能会成熟，如果温度较低，榴莲成熟度低，没开口的榴莲放一个星期以上也可能不会开口。

1、吃寒性的水果：榴莲的属于温热性水果，食用过多引起上火后，可以吃一些寒性的水果，如、山竹、柿子、西瓜等，可以中和榴莲的热性，缓解上火的症状。 2、喝绿豆粥：绿豆的性味甘、寒，具有清热解毒、利水的功效，对缓解吃榴莲上火的症状有非常好的疗效。 3、喝凉茶：出现上火症状的时候，可以喝一些具有清热解毒作用的凉茶，缓解上火的引起的不适。 4、看医生：当上火的症状比较严重时，建议去看医生，根据医生的医嘱进行对症治疗。

根据情况看。 榴莲的营养成分很丰富，但同时热量跟糖分都比较高，要是每天吃50-100克左右，控制好摄入的热量，又可以补充人体所需的营养成分，是可以每天食用的。 但要是每天食用过多，又没有进行运动消耗热量的话，很容易引起上火和肥胖。