柿子可以和番石榴一起吃。 柿子中含有较为丰富的糖分和纤维素，番石榴含有蛋白质、维生素、微量元素、果糖、蔗糖、氨基酸、脂肪等，二者一起吃并不会产生有害物质，还可以补充营养，促进消化，但是要注意食用量，吃太多可能会造成肠胃不适，出现腹痛腹泻等不适症状。

上火期间是可以适量吃柿子的。 柿子性质偏寒凉，上火期间适量吃柿子，可以缓解体内的燥热之气，有生津止渴，清热润肺、改善便秘的功效，能在一定程度上缓解改善上火的症状。但是柿子不宜过量食用，容易造成肠胃负担，引发消化不良等不适症状。

柿子晒干后表面的白霜实际上是由柿饼内部的糖分析出，在柿饼表面结晶而形成的。 柿子晒干后放置于低温处容易使柿饼的白霜析出。当温度较低时，容易使晾晒好的柿饼内部析出的糖分在柿饼表面加速结晶，形成柿霜。当然在挑选柿子的时候，尽量选择充分成熟的柿子，糖分较多，出来的白霜也较多。

1、自然晒干：将吃不完的脆柿子去皮后，放在阳光充足的地方进行暴晒，等到柿饼外硬内软，且回软后不出现发汗的现象，就可以收集起来给柿饼上霜了。 2、人工干燥：将吃不完的脆柿子去皮后，放入烤箱中烘烤，烘烤至柿子内外软硬度基本一致的时候，将柿子收集软上霜。

首先在选择原料较为新鲜的柿子，不容易导致发霉。在清洁柿子后对柿子就行剥皮处理，会可以是晾晒过程较为顺利。将剥皮后的柿子放置于通风透气处，保证空气的流通，可以减少柿子发霉的情况。 晒柿子的时候将柿子采用悬挂晾晒的方法，能有效降低柿子发霉的几率。另外晒柿子的时候尽量选择阳光充足的时候，能有效促进柿子中水分的蒸发，减少发霉情况出现。

柿子可以放冰箱保存。 柿子的的最佳保存温度在7到13摄氏度之间，可以放在冰箱冷藏。放入冰箱前，不需要清洗，只需要用保鲜袋装好即可，也可以在袋子上扎几个小孔，保持透气。 虽然冷藏可以提高柿子的保存时间，但是还是建议尽快食用，以免导致柿子变质。

导致胃结石 柿子中含有比较多的果胶与鞣酸，鞣酸进入体内与胃酸相互结合，容易出现结石，还会引起腹痛、腹胀等症状。 引起上火 柿子如果吃得太多，还有可能会引起咽喉疼痛，还可能会加重肠胃负担，从而导致消化不良以及胃动力不足。 另外，还可能会引起糖尿病，柿子中含有10.8%的糖类而，因此容易使血糖升高。

柿子吃了嘴巴发涩可用生理盐水漱口来缓解，也可用口香糖缓解。 1.生理盐水对口腔内残留的鞣酸有一定的冲刷作用，可以减少牙齿和口腔内残留的鞣酸，且生理盐水漱口还可减少口腔中细菌的滋生，保护口腔和牙齿。 2.也可以嚼一些口香糖，口香糖的甜味可以缓解涩味的不适，同时还能吸附一部分鞣酸和口腔黏膜发生反应所产生的沉淀物。 3.还可通过刷牙来改善，刷牙可对牙齿和口腔进行清洁，减少柿子中含有的糖分和鞣酸附着。

方法一 生柿子放在装有白酒的碗中，让其表面全部蘸取适量白酒，然后装入方便袋中，将方便袋口扎好，放在温暖环境中，五天即可。 方法二 这也是最常见的催熟方法，把生柿子放进大米里面，用大米将柿子埋起来，五天左右即可。 还可将柿子放在阳光下晒一晒直至成熟，但是这个方法耗费的时间比较长。

柿子一天吃1-2个较为合适。 柿子中含有丰富的维生素含量、膳食纤维含量以及糖类物质，适量食用能有效为机体提供能量，同事还能补充身体所需的营养元素。 但是柿子中的鞣酸物质含量较高，过量食用后不仅会增加肠胃负担，还可能会造成肠胃不适，且鞣酸会与体内物质反应形成胃结石，危害身体健康。