等下要去超市要去买点柿子，请问做柿饼如何挑选柿子？
具体有以下：
1、挑选成熟的柿子：制作柿饼建议选择刚刚充分成熟的柿子，因为此时的柿子还没有变得很软。还需要注意看一下没柿子有没有纵沟、外伤或者被虫咬。
2、外形端正的柿子：因为果形比较端正的柿子，削皮比较轻松，另外，等柿子晒到一定程度时，还需要经过揉捏，而性质不规则的柿子容易被捏破，不仅影响美观，还可能残留污垢。
3、重量小于100克的柿子：因为个头较小的柿子，除了容易晒干之后，还比较容易出柿霜。
刚刚发现前几天买了柿子发霉了，但是只有一点点，请问柿子发
柿子发霉了不可以吃。
由于柿子发霉了会在柿子上滋生出大量的细菌，如果柿子只是局部发霉，只发霉部位去除后也无法完全去除柿子内部的霉菌，因为霉菌已经渗入到了柿子的内部，但是肉眼无法观察到，如果吃了发霉的柿子会对肠胃造成负担，可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状引起急性胃肠炎，严重时还会导致食物中毒，引起头痛以及头晕等症状，对身体健康造成严重的伤害。
毕合叶
发布 2022-11-12
最近很喜欢吃柿饼，请问柿饼为什么要削皮？
具体有以下原因：
1、加快柿子的水分蒸发：柿饼之前会将新鲜柿子的外皮削去，这是因为柿子的外皮具有很好的保水功能，将柿子的外皮削去之后能加速柿子中水分的蒸发，这样能加快柿饼晒成，如果不去皮的话，柿饼脱水的过程非常长。
2、去除鞣酸：柿子中含有大量的鞣酸成分，其中大部分的鞣酸都集中在柿子皮中，如果能去掉柿子皮的话就能去除大部分涩口物质，从而能提升和保证柿饼的口感。
3、提升口感：柿子皮虽然质地比较薄，但是口感却比较硬，如果不去皮的话，晒出来的柿饼口感也不会很好。
前几天自己柿饼晒几天可以吃？
柿饼晒8-10天左右可以吃。
柿饼是由新鲜柿子晒干脱水而成，一般在阳光充足的情况下，将柿子放在阳光下晒8-10天左右即可，晒到柿饼变小变皱变干，且表面有白色粉末析出时就说明晒好了，但是如果阳光不是很充足的话，就建议将柿饼多晒几天。
家里的柿子放了好几天了还没有熟透，请问柿子催熟要几天能好
一般两三天就可以催熟好了。
只需要准备一种或几种成熟的水果，如苹果、香蕉和梨，把柿子干和这些成熟的水果放在塑料袋里，把它紧紧地放在阴凉的地方即可。
昨天去市场买了一些柿饼，请问柿饼保存时间长的方法有哪些？
具体有以下：
1、密封保存：密封是保存柿饼第一个条件，将刚制成的柿饼可以放入缸中或者密封的盒子里，因为密封的环境可以避免水汽或者其他的细菌感染的柿饼，使柿饼长时间都能够保持同样的一个环境里面，从而有一个良好的状态。
2、通风干燥：密封好的柿饼要放在通风干燥的地方，最好就是将柿饼架起来放在高处，这样就避免不小心水会渗透进去。
3、阴凉低温：柿饼保存需要避免受到阳光的直射，要放在阴凉的地方，保持一个比较低的温度。
今天超市买了一些柿子，但是都没熟透，请问生柿子能吃吗有毒
生柿子不建议直接吃。
因为生柿子又酸又涩，所以有很强的收敛作用，对胃有很大的刺激作用，吃完后容易出现不适，所以一定要等它们成熟后再吃，但是，生柿子可以烹饪后食用。
刚刚买了一些柿子回来，但是有几个没有熟，请问新鲜柿子怎么
具体有以下：
1、日光照射：可以将柿子放在阳光下晒几天，这样柿子成熟得更快，一般暴露两三天后就可以吃了。
2、米缸催熟：先将柿子用湿毛巾擦干净晾干后，然后埋在盛有米的米缸中，等待一到两周让柿子成熟，因为大米会保留柿子释放的乙烯，可以加快柿子成熟的时间。
3、酒精催熟：先准备一杯白葡萄酒和一张纸巾，然后用纸巾蘸上白葡萄酒，涂在需要催熟的柿子表面，然后将柿子放入塑料袋或干燥的环境中存放，一天后会变软成熟。
刚刚去超市买了几个柿子，请问柿子要剥皮才能吃吗?
需要剥皮。
因为柿子在未成熟的情况下，鞣酸成份都是在柿子表皮上边，柿子成熟以后，鞣酸成份绝大多数在柿子果实里边，如果经常在食用柿子的情况下最好剥皮食用，那样的话，可以减少鞣酸的摄入，而且柿子果实的口感非常的鲜嫩，而柿子皮的口感较为粗糙，所以削了皮吃柿子口感会更好。
柿子吃多了有哪些不好？
柿子中含有比较多的果胶与鞣酸，空腹吃过多会增加发生结石的风险，还会导致腹痛、腹胀，甚至胃肠道梗阻等症状，柿子中糖分含量较高，吃后很容易被人体吸收消化，糖尿病人群食用后会导致血糖升高，所以柿子要注意食用量，吃太多可能会造成肠胃不适。
