应在24小时内喝完。 如果冰冻后的酸奶解冻后已经打开包装进行食用了，需立即吃掉，因为解冻后酸奶中的益生菌会逐渐恢复活力，而开封的过程也意味着会有其他细菌等微生物进入，如果放置时间较长，那么酸奶便会慢慢变质变味，建议没喝完的酸奶尽快放入冰箱，而且不要放超过24小时，否则酸奶食用恐有危及健康的风险。

建议放冷藏室。 食物的保存方法在其相关的包装说明上有明确的规定，如标明冷藏存储的酸奶，最好是冷藏为宜，这样可以极大的维持酸奶的活性，加上酸奶放入冷冻室后，其寒凉性质增强，对于脾胃虚寒等人群来说食用可加重病情，当然如果是为了口感，对于自身肠胃没有问题的人，将酸奶冷冻起来吃也是没问题的。

过期了的酸奶不能喝。 无论是常温酸奶还是冷藏保存的酸奶，将其放入冷冻室后，其保质期时间不变，此时的乳酸菌会进入休眠状态，但不会完全失去活性，一旦超过保质期，酸奶仍然有变味变质的风险，食用可能有健康风险，建议过期了的酸奶用于擦拭皮具使用。

1、21天为低温酸奶 平时从冰箱冷藏室取出的酸奶，多半保存期都在21天左右，这种酸奶含有大量的乳酸菌，其制作工艺和保存条件都较为严格，需要放置在温度为2-6℃的环境下，才能抑制乳酸菌过快的发酵，达到更好的调理肠道作用，否则乳酸菌在高温条件下会快速繁殖、发酵，导致酸奶包装膨胀变质。 2、6个月为常温酸奶 可以保存长达6个月之久的为常温酸奶，这种酸奶是将发酵后的酸奶进行高温灭菌后制成的，其中没有杂菌，因此可以长期保存，但杀菌的同时也消除了酸奶中的乳酸菌，因此食用作用不如低温酸奶好。 不过总体来说，酸奶中的乳酸菌并不能进入我们的肠道，因为乳酸菌经过口腔、胃液、消化液的作用，能够在肠道内起作用的部分可以忽略不计，所以，喝哪种酸奶都差不多。

材料：杨梅肉100克，淡奶油75克，牛奶25克，吉利丁片一片，白砂糖25克。 做法： 1、杨梅果肉放到搅拌机里打成果酱。 2、淡奶油加50克白糖打至六分发，就是打至勉强流动状态。 3、吉利丁片用牛奶泡软，放微波炉小火转10秒左右至融化。 4、把吉利丁牛奶溶液和杨梅果酱混合，再和打发的奶油混合搅拌均匀成为慕丝馅。 5、把慕丝馅倒进杯中，占杯子的三分之一左右。放在冰箱上层，倾斜45度放置，并用东西固定好，冷藏一个小时。 6、把凝结后的慕丝杯拿出来，在空余的地方倒上酸奶即可。

酸奶和香蕉不相克。二者不仅可以一起吃，而且以香蕉酸奶为原料制作的甜品也是非常普遍的，有很好的养胃、润肠、通便的功效，适合消化不良、便秘、上火的人群食用。

可以适量食用。 荔枝的主要营养成分是维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物、糖类物质，酸奶中的主要营养成分是蛋白质、钙元素、菌类物质，营养成分并无冲突，两者适量食用可以促进消化，有益健康。

材料：纯（鲜）牛奶1L、酸奶菌粉1小包、酸奶机1个、酸奶桶（或分杯） 若干。 做法： 1、将水烧开，把酸奶机桶、分杯、筷子、碗、勺子等物品都烫一遍，避免物品上的杂菌影响菌粉发酵。 把纯（鲜）牛奶倒入碗中，加入菌粉。 3、用消毒过的筷子将菌粉搅拌均匀，直至看不见菌粉。 4、再倒入分杯中，最好每个杯中倒一半，再分别倒入，这样能避免菌粉分布不均匀。 5、全部放入酸奶机中，如果在冬天制作，可以加入一些温水，帮助发酵。 6、将酸奶机通电，冬天发酵时间是8-11个小时，夏天只需要6-8小时，注意发酵期间不要移动或者晃动酸奶机，以免影响口感。

1、最好食用自制的酸奶 市面上的酸奶品种有很多，有些酸奶中可能含有过多的添加剂和糖分，这些物质食用过多，反而会影响我们减肥的进度,建议可以食用脱脂酸奶或者自制的纯酸奶。 2、搭配低热量蔬果和适量运动 减肥期间适量食用苹果、黄瓜、香蕉等低热量的水果，它能加强肠道蠕动，帮助消化，并且制定一个减肥计划，多做有氧运动，如跳减肥操、跳舞、跑步等，建议每次运动时间要达到30-40分钟，会更有效的达到减肥的效果。 3、不宜晚上和空腹期间食用 空腹状态下，人的胃酸会分泌过多，此时食用会加重肠胃的负担，刺激到肠胃，不利于酸奶营养的吸收与消化，而晚上食用，酸奶的酸性物质，容易腐蚀牙龈的珐琅质，对牙齿造成伤害。

饭后半小时至两小时之间。 一般情况下，人在吃完饭后，胃液的ph值在1-3之间，这时喝酸奶， 不容易刺激肠胃，可以激活它的消化酶，加速肠胃蠕动，能起到辅助减肥的作用。