根据情况看。 由于发霉的鹅蛋中含有大量的霉菌，食用后会引发食物中毒的情况，要是出现身体不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，建议及时就医治疗，以免产生更严重的后果。 但人体自身有一定的免疫能力，要是食用量较少时，部分人群可能不会出现身体不适的情况，则可以通过多喝水来加速身体的代谢，减少有害物质停留在体内的时间，或者喝一些牛奶，减轻有害物质对胃肠道的刺激。

不可以吃。 由于鹅蛋的外皮与鹅蛋仅蜜相连，当外皮出现发霉的情况时，产生的有害物质也会入侵到鹅蛋中，不仅会将鹅蛋的营养物质分解变性，引起变质，并且发霉的鹅蛋中还含有大量的霉菌，这是一种有毒物质，食用过后容易引起身体不适，严重的话可能会对人体的生命安全造成威胁，因此鹅蛋外皮发霉时不可以食用。 鹅蛋发霉后还具有传染性，要是没有及时将其清理出来，可能会导致其他鹅蛋出现发霉变质的情况，因此发霉的鹅蛋直接扔掉即可，不要继续存放。

容易引起肠胃不适。 提子没有清洗干净时，会导致提子还残留的有一些农药的化学物质或者一些微小的杂质，食用后容易对胃肠道产生刺激，引起腹痛、腹泻等胃肠道不适，因此不小心吃了不干净的提子，出现身体不适时，建议及时就医，以免耽误病情。 但人体自身有一定免疫力，部分人群食用后可能不会出现不适反应，这种情况则不需过于担心，可以通过多喝水来增加身体代谢，加快有害物质的排出。

一般不会。 鹅蛋在煮的过程中，一般不会发生裂开的情况，但要是煮蛋的水位过低，让鹅蛋与锅具发生碰撞，或者使用热水煮蛋，导致鹅蛋受热不均等不当的煮蛋方式，可能会让鹅蛋发生破裂的情况，但正常的鹅蛋即使裂开，蛋清益出来，煮熟后也不会发生发黑的现象，除非煮的鹅蛋本身就是变质的蛋。

根据情况看。 鹅蛋要是裂开的时间较长，就会渗入细菌微生物，引起鹅蛋出现变质，这样的鹅蛋不能食用，但要是鹅蛋裂开的时间较短，蛋内还没有来的及滋生有害细菌，不会产生对人体有害的物质，可以食用。 但鹅蛋裂开后，更建议与其他食材一起烹饪，用煮的方式将鹅蛋加熟，容易导致蛋内容物益出，并且大量的水分进入鹅蛋内部，影响鹅蛋的口感。

能一起吃，但需要适量食用。 鹅蛋和鸡蛋都富含营养，并且其中的营养成分相似，一起食用不会产生对人体健康有危害的物质，因此可以一起食用。 但鹅蛋和鸡蛋的蛋白质、脂肪、胆固醇含量丰富，要是适量食用对人体有一定益处，要是一次食用过多容易引起消化不良的情况，因此需要适量食用。

鸡蛋。 在减肥期间，需要控制摄入的食物热量，而鸡蛋的热量相对于鹅蛋来说，更低一些，比较适合在减肥期间食用，并且鸡蛋中的蛋白质含量要比鹅蛋高，而蛋白质是组成人体一切细胞、组织的中药成分，可以为人体活动提供能量。 在减肥期间，因为控制热量的原因，减少了很多食物的摄入，而食用含蛋白质更高的鸡蛋，可以提供更多的能量来维持人体正常活动，因此在减肥期间，吃鸡蛋更适合减肥。

从成分上看，鹅蛋的营养价值更高。 鹅蛋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等成分。 鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素A、维生素E、铁、镁、钾、钠、磷、锌、钙、硒等成分，从两者的营养成分上来看，鹅蛋的营养物质更为全面，食用价值更高。

鹅蛋的热量更高一些。 鹅蛋平均重量在250克左右，每一百克的鹅蛋含有196大卡的热量，吃一个鹅蛋能达到400大卡左右的热量，而鸡蛋平均重量在50克左右，每100克含147大卡的热量，吃一个鸡蛋只有70大卡左右，因此无论在相同的重量下，还是一个鹅蛋和一个鸡蛋比较，鹅蛋的热量都比鸡蛋更高。

加入去腥的配料。 由于鹅蛋有一定腥味，要是单独煮食，在没有任何配料的情况下，并不能将腥味去除，只有使用加入其他配料的烹调方式，将其腥味去除或者掩盖。 常见的去腥配料有大蒜、生姜、料酒、醋、胡椒等，根据其不同的烹饪方式，可以加入不同的配料，能够有效将鹅蛋的腥味去除。