感冒期间能适量吃咸鸭蛋，如果伴有咳嗽症状则不建议食用咸鸭蛋。 咸鸭蛋中蛋白质和维生素含量较高，食用时口感较好，感冒期间适量食食用能改善食欲，增加营养元素的摄入，增强免疫力，有利于感冒较快恢复。 但是咸鸭蛋主要有食用盐腌制而成，含盐量较高，食用后容易刺激咽喉部位，会导致咳嗽症状加重，因此咳嗽期间不建议食用咸鸭蛋。

可以放也可以不放。 咸鸭蛋是属于腌制食品，其保存时间一般都是比较长的，而且有些咸鸭蛋都是真空包装，经过灭菌处理的，此时细菌是无法生长繁殖的，所以一般可以不需要放在冰箱内保存。 当然如果想要保存时间更长一些的话也可以选择将咸鸭蛋放到冰箱里冷藏保存，因为在较热的环境下也会影响到真空的状态，放在冰箱里面能延长咸鸭蛋的保质时间。

在密闭的空间下可能会。 市面所售的电蚊香液里面的灭蚊成分一般都是低毒性的拟除虫菊酯类杀虫剂，而且添加量都是有要求的，一般在正确的方法下使用的话只会对蚊子产生毒害。 而人体在吸入之后一般会随着自身的新陈代谢排出体外，并不会危害到人体的健康，所以在正确的方法下使用的话是不会中毒的，但是如果是在密闭的空间内使用的话就有可能会中毒。

存放过长时间也是会坏的。 虽然真空包装将咸鸭蛋与氧气以及空气中的氧气隔绝开，但是真空包装下的咸鸭蛋也是有保质期的，超过保质期的咸鸭蛋也会开始发生腐败，并且不在能食用，因为真空包装只能短时间内抑制细菌繁殖，并不能永久保存咸鸭蛋不会滋生一点细菌，所以真空包装的咸鸭蛋超过一定时间也是会坏的，建议购买时注意看保质期。

看储存环境： 1、冷藏4~6个月 咸鸭蛋是由鸭蛋腌制而成的，而鸭蛋中含有较多的蛋白质，而蛋白质被腌制后会分解成氨基酸，一般来说，腌制好的咸鸭蛋在合适保存条件下能保存4~6个月。 2、常温：2个月 如果是环境温度较高的话，鸭蛋能存放的时间就会大大缩短，因为蛋白质在高温环境很容易发生腐败变质，所以常温环境下咸鸭蛋只能存放2个月左右，建议腌制好后尽快食用完。

具体步骤： 1.买一些鸭蛋（鸭蛋超市可以买到，网上也可以买到）。 2.鸭蛋买回来后先把鸭蛋一个一个刷洗干净，鸭蛋洗干净后放在透气的工具上面晾干水分。 3.鸭蛋完全晾干水分后，下一步开始腌制。 4.取一个干净的碗，往里面倒入高度白酒，然后把鸭蛋放在白酒碗里滚一下。 5.另取一只碗，往里面倒入盐。 6.再把粘有白酒的鸭蛋滚上盐。 7.鸭蛋晒一整天后，把它们装进干净的密封罐里面，盖上盖放在阴凉干燥处，保存20天到1个月就可以了。 8.鸭蛋腌一个月后，就可以了，先拿出来几个洗一洗，然后直接放在蒸锅上蒸或者煮都可以，蒸8分钟左右。 9.鸭蛋蒸好后把它晾凉再剥开。

腌咸鸭蛋发臭一般有两种情况，一种是因为咸鸭蛋不同于新鲜的鸭蛋，由于在腌制过程中蛋白质变性，本身就会带有一股淡淡的臭味，是正常的。 还有一种情况是因为鸭蛋在腌制之前蛋壳有破损，或者在腌制过程中操作不当导致细菌通过裂缝或气孔进入到了鸭蛋的内部，在里面产生了甲烷、氨、氮等具有臭味的气体，从而使鹅蛋出现了发臭的情况。

不一定。 咸鸭蛋在腌制的过程中盐分会不断地向蛋黄里面扩散，而蛋黄中的水分则向外渗出，蛋黄会逐渐凝固、变性沉淀，和脂类分离，从而变干变硬；而蛋白也会变得稀薄不像之前那么有黏性，所以摇晃起来就可能会出现轻微的颤动感觉，并不是坏了。 如果声音较大或者带有异响时，建议最好是将咸鸭蛋打在碗里，如果出现了发黑、发臭、发酸等异常现象时，则建议最好是丢掉。

1、低温保存：咸鸭蛋在没有受到污染的情况下，可以装进保鲜袋或保鲜盒里面，放进冰箱的冷藏室中密封保存，大约可以保存60天左右。 2、食盐水保存：将咸鸭蛋放进饱和的食盐水中置于阴凉通风处保存，其中食盐可以抑制细菌的生长和繁殖，延长咸鸭蛋的保质时间，大约可以保存60天左右，但要时刻观察食盐水的变化并及时更换。

不利于身体健康。 鸭蛋含有丰富的营养物质，如果放置时间过久或保存不当时细菌就会通过蛋壳上的裂缝或气孔进入到鸭蛋的内部，在里面生长繁殖，产生一定的有毒代谢产物，使鸭蛋出现发臭、异味等变质的现象。 即使是经过烹饪之后也不能完全去除有毒物质，食用之后毒性物质会影响人体组织和器官的正常生理功能，容易出现腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适的症状，不建议食用。