根据海参的品质决定。 干海参是海参经过脱水加工后的制成品，相对鲜海参来说其营养后才能发更容易被吸收，也更容易存放和运输，干海参泡发的多少与海参的品质有很大的关系，一般质量比较好的干海参可以泡发出10-15斤的水发海参，而劣质的干海参泡发后重量不超过5斤，甚至破碎不堪无法食用。

数量越少越好。 海参一斤的数量越少，代表海参的个头越大，这样的海参通常年龄越大，肉质更加厚实，积累的营养更多，口感也会更好，但是相对来说价格方面也会较其他个头小的海参更贵。

个头大小不同，数量不同。 由 于海参品质及养殖产地不同的原因，海参的个头大小差别较大，所以无法明确具体的数量，但是市场上常见的几种规格有：一斤10-19个，或20-29个或 60-68个，也有一斤只有几个或者有上百个的，但是最大和最小规格的都不是很常见，比较常见的是上面说的几种，购买时可以根据自己的需求来选择大小。

可以的。 海参的食用量是根据自身身体需求而定，它其中含有丰富的营养成分，是一种营养价值很高的食物，每天吃一个海参可以帮助补充人体营养，提高人体的免疫功能，可以从一定程度上减少患病几率。

中等大小的1个即可。 海参是一种珍贵的滋补食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质、碳水化合物等多种营养成分，它虽然没有严格的食用量的规定，但是它性质较为温补，如果食用过多，容易引起身体不适，所以一般建议成人一次吃一个中等大小的海参即可。

1只中等大小的海参即可。 因为海参性质较为温补，营养价值高，如果一次食用过多人体不仅无法完全 吸收其营养成分，还会导致热气堆积在体内，严重时可能会引起身体不适；另外，海参中含有大量的蛋白质，如果一次食用过多，蛋白质堆积在肠胃内无法消化，会 加剧肠胃负担，可能引起消化不良，所以建议成人一次吃1只中等大小的海参即可。

可以每天吃一次。 海参是世界八大珍品之一，性质温补，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、钠、钙、铁、胆固醇等营养成分，是一种营养价值很高的食物，可以根据自己的身体需求，每天吃一次海参，可以帮助补充人体营养，对身体健康有一定的好处。

柿子 海参是水产品，富含蛋白质，柿子含有大量鞣酸，柿子中的鞣酸会使蛋白质凝固，食用后，很难被人体消化、吸收，食用过多还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状，对身体健康很不利。 山楂 海参富含蛋白质，山楂含有大量鞣酸，两者不能同时食用。山楂里面的鞣酸会破坏海参蛋白质，不易于人体消化吸收，食用过多，还会引起腹疼、呕吐的症状。 石榴 海参性滑腻，富含蛋白质，石榴含有较多的鞣酸，海参和石榴一同食用，会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，食用过多，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状，应尽量避免一同食用。

1、提高免疫力 海参中含有赖氨酸。赖氨酸有促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，立冬吃海参有缓解大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。 2、增强骨骼 海参中大量的钙元素、磷元素、锰元素、铜元素、锗元素、硅元素，食用后对预防婴幼儿佝偻病，成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良都有特殊作用。 3、提高记忆力 海参中含有精氨酸，精氨酸对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对缓解大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效。 4、美容养颜 海参富含蛋白质，胶原蛋白丰富，立冬食用海参可以补血、延缓机体衰老，美容养颜。

沿海地区谚语。 沿海地区生产海参，所以，进补食物选择海参的也多，海参的生活习性是“夏眠”夏季海参生长缓慢，甚至会有缩小情况发生。夏季结束之后，海参开始生长，到冬天时正好大量上市，立冬后吃海参可以一直吃到数九结束。