不一定。 海参泡发主要是依靠海参自身吸水，海参的膨胀率也就是吸水的量，而绝对海参能吸水的峰值是海参肉质的厚度，肉质薄的海参想吸很多水也很容易到达顶峰，一般肉质厚的海参吸收量会多一些。 但是海参吸收量过多，营养成分也会流失较多，烹饪后海参的口感也会受到影响，所以海参并一定是泡发的越大越好，一般泡发到原有体积的两倍大左右即可。

1、浸泡 取一个干净的容器，倒上清水，然后将海参浸泡在清水中48小时，然后放到冰箱冷藏室中，注意要每隔8小时左右换一遍水，直至海参体积涨大泡软为止。 2、清洗 将吸水涨大后的海参滑开腹部，然后去除海参沙嘴、内筋等部分，这些部位都是不能食用的，然后用清水冲洗干净。 3、煮制 再将洗净后的海参放入清水中，开火熬煮30~40分钟左右，然后再关火放置2~3小时，直至锅中的海参自然凉透，然后挑选出已经煮软的海参，将没有煮软的海参再开火多煮几分钟，直至全部煮软。 4、浸泡 将煮软后的海参再置于清水中浸泡48小时，这次也要置于冷藏室中，也要每隔8小时换一次水，浸泡完后就可以食用了。

新鲜海参和干海参最主要的区别就是干海参经过了加工处理，而新鲜海参是新鲜捕捞的鲜活海参，加工后的海参会损失较多的水分，进而更加方便储存，但是其他营养如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等几乎没有什么损失，反而干海参含有的营养会更容易被人体消化吸收，而新鲜的海参极其不耐储存，如果存放较长时间就会化成水。

干海参。 一般新鲜的海参是没有经过处理，刚从海中捕捞出来的，而新鲜的海参表面会含有一层胶质，这层胶质对人体来说是比较难以消化吸收的，并且新鲜的海参富含水分，所以也会不耐储存，只适合冷冻保存。 而干海参经过加工处理，含水量减少了，干燥状态的海参更耐储存，也有多种储存方式可以选择，并且经过处理后的干海参没有表面的一层胶质，食用时会更好方便消化吸收，所以相对来说，干海参更好一些。

建议早晨空腹吃好。 海参是一种高蛋白、低脂肪、低糖的营养食物，现代药理学研究表明，海参含有的多种活性成分，具有调节免疫、抗氧化等多种药理作用，每天食用时建议在早晨空腹食用比较好，因为空腹时食用时可以充分与胃壁接触吸收，从而使海参的价值发挥到最好。此外，海参在早晨建议切碎熬粥食用是比较好的食用方式。

如果是干海参，在煮之前首先要浸泡，将干海参的表面稍稍冲洗干净后，放入洁净无油的水中泡1-2天左右，直至海参泡软，浸泡期间注意不时换水，颜色变色后就换，以免滋生细菌。然后把海参从头到尾剪开，并将海参头部沙嘴剪掉，同时将肛门和肠剪开，剪到距离顶部0.5厘米处即可。

如果是干海参煮不软，一般是考虑没有完全泡发就下锅煮，那么这样的海参酒很有可能存在下锅煮不软的情况，建议用水再次将海参泡发泡软后再烹饪比较好。 如果是鲜海参煮完还是硬不软的话，考虑是煮久了，煮久的海参里面的水分逐渐流失，吃起来口感也就胡比较韧，难嚼烂，可以用水浸泡24小时，然后切段吃口感会好一些。

建议一次1条即可。 海参是一种高蛋白、低脂肪、低糖的食物，其中海参多糖、海参皂苷、脑苷脂等活性成分食用后对于人体发育具有良好的帮助，然而虽然海参是一种高级滋补食物，可食用过多的海参对脾胃消化也会带来较大负担。而且据相关资料显示，正常人每天最多吸收30-50克海参，按30克一只海参计算的话，一次吃一只，一天吃一次海参就足够了。

适量吃是有益的。 海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，其体内富含18种氨基酸、7种维生素以及铁、锌、钠等矿元素，氨基酸是合成蛋白质的物质基础，有极高的营养和药用价值，而维生素在人体内不能自行合成，为人体生长和代谢所必需，同时铁、锌是人体需要量最多的微量元素，每天适量的进食海参对体虚身弱的人来说是一种良好的滋补方式。

并不是。 海参不是整条都能吃的，在海参发泡的过程中，其沙嘴是要去掉的，沙嘴是海参的采食器，位于海参的前段部位，主要成分和石头贝壳接近，人体吃了难以消化吸收。另外要注意的是，海参的肠子是可以吃的，但里面有海参未消化的杂质，这部分是不能吃的，泡发后也要清洗处理才能吃。