不能吃了。 榛子中含有较多的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，当放置时间过长时不仅会使营养物质流失，而且还会滋生细菌、霉菌等，其中所含的不饱和脂肪酸也会发生酸变的情况，就是俗称的“哈喇味儿”。 而且不饱和脂肪酸酸变之后，一方面会使榛子的味道变差，而另一方面榛子酸变的产物：小分子的醛类、酮类等物质还可能会对人体健康造成伤害，所以如果是已经放了2年的榛子是不建议再继续吃的。

建议密封储存。 榛子在潮湿的环境下容易受潮，内部果肉变质的可能性会高很多，最好是将榛子放在密闭的容器里，对比其他材料，玻璃是相对较好的一种工具了，在放进去之前要确保容器中是否还残留水分，如果存在的话，榛子保存不当就会受潮变质。

榛子本身是没什么副作用的，但是食用多了可能会产生以下几种不良症状： 肥胖 每100克可食用的榛子中约有561卡的热量，食用过多的话，容易造成体重超标，另外，榛子含油量较高，食用过多的榛子，其多余的油脂可能转化成脂肪储存在体内，造成身体肥胖。 腹胀 榛子中的脂肪和蛋白质都是大分子物质，在肠道里不被轻易消化，榛子本身含有油脂对脂溶性维生素的吸收有一定的帮助效果，但是吃太多会使榛子堆积在肠胃，难以消化，产生腹胀、腹痛等症状。

女人吃榛子对子宫有以下好处： 1、榛子富含蛋白质，每100克含有20克的蛋白质，而人体组织更新和修补的主要原料，长期摄入适量的蛋白质，对于子宫的生长和发育，以及子宫的修复都有好处。 2、榛子还含有硒元素，硒参与谷光甘肽过氧化物酶的作用，而这种酶是体内极强的抗氧化酶，有利于保护女性的子宫不受自由基的侵害，另外硒能双效调节体内激素水平，人体血硒含量的充足，能有效的激活体内的免疫系统，使之产生更强的抗病能力，减少子宫生病几率。 3、榛子含有一定量的维生素E，而维生素E能促进子宫修复，促进性激素分泌，可以使女人雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。

腹泻人群忌食 如果有出现腹泻情况的话是不建议食用榛子的，因为榛子中含有大量的油脂成分，这些油脂具有一定的润肠作用，这样就可能会加重腹泻症状。 婴幼儿少吃 另外尽量少给婴幼儿食用榛子，因为榛子质地比较的硬，并且也不是很好消化。而婴幼儿的咀嚼功能和消化功能都没有发育完善，这样就很容易出现呛住食管或气管的现象，存在一定的安全隐患。

导致消化不良 榛子中含有大量的膳食纤维成分，如果经常过多的食用榛子的话就会使得肠胃消化道的负担加重，这样就很容易出现消化不良的情况。 导致上火 榛子的热量并不是很低，且榛子中还含有大量的油脂成分。如果如果的食用榛子的话就会容易出现上火的迹象。

预防心血管疾病 对于老年人来说适量吃一点榛子能够起到预防心血管疾病的作用，这是因为榛子中含有丰富的不饱和脂肪酸成分，这样就能够促进胆固醇的代谢，从而能够维护毛细血管健康，使得血管软化起到预防高血压、动脉硬化等心血管疾病。 明目健脑 适量的吃一点榛子还能起到较好的明目健脑作用，这是因为榛子中含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2以及烟酸等营养成分。这些成分能够维持视力的正常以及神经系统的健康，能够帮助提高记忆力，起到明目健脑的作用。

可以。 榛子作为一种坚果，其含有丰富蛋白质成分，因此在空腹状态下是可以吃的，但是一定要注意不能过多的食用。因为榛子属于那种膳食纤维含量比较高的坚果，如果在空腹状态下过多食用的话就会起到较好的饱腹感，这样就会影响正常饮食量。并且过多的食用榛子的话还会增加肠胃负担，很容易出现消化不良的情况。

1、生食 榛子可以剥壳后生吃，也可以磨碎或切碎食用。 2、烤熟 可以将榛子放入烤箱或者其他烤制的工具中，烘烤至金褐色，这时榛子的口感也变得更好，还有榛子特有的香味。 3、 糕点 榛子可以磨碎加入蛋糕或者冰激凌里，也经常被用来制作夹心巧克力，可以提高这些食物的口感。 4.熬粥 将榛子与其他东西一起熬制，如莲子、红豆等，可以使粥的味道尝起来更好，而且也使粥的营养更加丰富，胃口不佳或消化不良的人可以多食。

榛子生吃还是熟吃都可以，都不会流失营养。 生的榛子与熟的榛子营养价值差不多，而且由于榛子中的油脂含量很高，在经过加热之后，其中的芳香烃会发挥出来，会散发出浓郁的香味，加热后口感也更好，可以促进食欲。当然，榛子生吃也有原有的清香，根据个人口味不同而选择。