1.肾炎的人 肾炎的人一般不适宜吃高蛋白的食物，所以最好不要吃牛肉，因为牛肉中含有丰富的蛋白质，食用之后可能会加重肾炎的情况，导致肾脏受到损害，不利于肾脏的健康。 2.上火的人 牛肉是一种温性食物，对于上火的人可能会加重上火的情况，所以建议最好不要食用，避免出现喉咙干痛以及口干舌燥的情况。 3.过敏的人 对牛肉过敏的人也不能食用牛肉，因为很有可能会发生过敏反应，导致机体出现如皮肤红肿或者腹痛腹泻的情况。

可以。 牛肉对于伤口愈合期一般没有影响，除非是对于牛肉过敏的人不能食用，一般伤口愈合也是可以食用的，因为伤口愈合期需要补充蛋白质，来促进伤口的愈合，同时牛肉中还含有丰富的氨基酸以及维生素，以及铁、锌、磷等多种微量元素，有利于为人体提供丰富的营养物质，有利于预防营养不良的情况，所以在伤口愈合期食用牛肉是可以的。

看外观 从外观上看，还是比较好辨别出来的，一般牛里脊肉新鲜有光泽，肉的颜色相比于其它部位的肉会更加深红一些，比较明显好区分。 看价格 牛里脊肉因为产量少、口感和其他部位的牛肉差别较大，烹饪后比其它部位的要好吃很多，因此价格相对于其它肉要贵一些。 摸肉质 新鲜的牛里脊肉摸起来比普通牛肉要紧实一些，其外侧有筋覆盖，因此触摸的时候不会沾手，弹性较好。

里脊肉最好。 里脊肉是牛肉中最嫩最好吃的部位，这个部位不像腱子肉那种牛活动较多、肌纤维发达的部位，因此味道在牛部位中是最好吃的，即使是老人、小孩也能嚼的动，除此外，牛里脊所含的蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等成分，能有很好的补益脾胃、强劲健骨的功效，是很适合一般人群食用的一种肉类。

不会。 1、首先冷冻牛肉不会直接在冷冻时食用，都会经过高温烹饪煮熟后再吃，而新冠病毒在温度60度加热30分钟就可以杀死，烹饪牛肉温度一般不低于100度，只需几分钟煮熟，熟透的冷冻牛肉是不存在新冠病毒的，可以放心吃，也就没有感染新冠病毒的风险。 2、目前冷冻牛肉检测出新冠病毒主要是在外包装上，通过对外包装用75%酒精消毒可杀灭新冠病毒，也降低了感染风险。 3、新冠肺炎不是食源性疾病，不会通过食品传播，吃冷冻牛肉感染病毒目前没有明确案例，因此可以初步认为食用冷冻牛肉是安全的。

1.先将新鲜的牛肉去掉套住的袋子，将牛肉切成小块分别用厚实的保鲜袋裹好，以防进水分和空气。 2.把包好的牛肉放进冰箱冷冻，冷冻室的温度比一般的温度要低得多，冷冻保存能延长牛肉的保鲜时间。 3.要食用时拿出来解冻即可进行烹饪。

建议和土豆一起搭配，土豆性平，入胃经，有健脾益气、调中和胃的功效，其中所含的淀粉、维生素能促进肠胃的消化吸收，和牛肉搭配是很不错的，做法如下： 1.准备牛肉250克、土豆3个、红萝卜一根，适量生姜、料酒、白糖、酱油。 2.牛肉切片，土豆去皮切块，放入水中泡10分钟左右，红萝卜去皮切块，姜切丝。 3.将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，炒至牛肉变色后，倒入土豆和红萝卜。 4.倒少量料酒，小火炖煮10分钟，加白糖、酱油继续焖煮10分钟即可食用。

建议冷藏解冻。 因为牛肉在冷冻的过程中其中所含的水分会结成冰晶，对细胞膜造成一定的破坏，所以在解冻之后其中所含的营养物质就会随着水分从细胞膜内流出，从而造成营养价值和食用口感的下降。 为了尽可能地保持牛肉的营养和口感，建议可以将冷冻后的牛肉放在冰箱的冷藏室中缓慢解冻，这样对牛肉来说可以减少可溶性营养成分的流失，使牛肉保持较好的口感跟营养。

一般不会。 在冷冻（零下18摄氏度）的条件下，大部分酶和微生物的活性都能受到抑制，所以一般情况下放在冷冻室两个月的牛肉是不会发霉的，不需要太过于担心。 但是因为在冷冻条件下可能也会有一些耐寒性细菌存在，这些细菌在低温条件下也能正常生长繁殖，所以如果牛肉冷冻时间过长的话也同样会有可能发生发霉变质的情况，建议还是尽快吃完比较好。

最好不要吃了。 虽然在冷冻（零下18摄氏度）的环境下可以抑制大多数酶和微生物的活性，但是与“耐热菌”一样，也会存在着一些“耐寒型”的细菌，这类细菌即使是在低温环境下也能够正常生长繁殖。 所以当牛肉放置时间过长时不仅会有细菌滋生的可能性，而且牛肉的口感和营养也都会有一定的下降，所以建议最好还是尽快吃完会比较好，冷冻了三年的牛肉建议不要再继续吃了。