紫薯虽然营养丰富，但吃多了容易消化不良，紫薯一次吃多少克
120~150克为宜。
紫薯中含有大量的淀粉，还富含氨基酸、维生素、花青素、硒元素等，有较高的营养价值，但要注意，紫薯不能过量食用，因为紫薯中淀粉及纤维素的含量较高，吃多了难消化，容易引起肠胃不适，推荐用量为120~150克。
家里的紫薯很久没吃，都已经发芽了，紫薯发芽了还能吃吗？
看情况而定。
紫薯发芽虽然不会产生毒素，但营养成分会转移到嫩芽，提供给嫩芽生长，从而破坏紫薯的营养成分，而且会使紫薯块茎变软，降低口感，如果紫薯发芽较少，可以切掉发芽部位，将其蒸熟食用，如果发芽较多，就不建议继续吃了。
洪昭光
发布 2019-07-10
菜市场里面除了紫薯，还有一种花心薯，两种都是薯肉呈紫色，
品种不同。
花心薯又称花心红薯、花心王紫薯等，呈纺锤形，薯肉是紫、红、白等颜色相间，将其切开，可以看到曲线形花纹，熟食清香甜软，而紫薯又称黑薯、紫心甘薯，薯形呈长纺锤，薯肉是紫色，熟食肉质细腻，两者都富含硒元素和花青素，有较高的营养价值，均为保健型红薯品种。
我最近超级喜欢吃蒸的紫薯，那一般蒸过的紫薯，还可以做什么
紫薯沙拉
材料：鸡胸肉、黄瓜、鸡蛋、西兰花、紫薯、甜玉米、番茄、沙拉酱、牛奶。
1、将黄瓜洗净切块，紫薯蒸好捣成泥状，玉米洗净煮熟，番茄洗净切块。
2、把鸡胸肉和鸡蛋煮熟，把西兰花过热水焯一下。
3、最后将所有食材放入碗内，加适量牛奶和沙拉酱即可。
紫薯蛋包饭
材料：紫薯、米饭、鸡蛋、熟毛豆、食盐、食用油。
1、将紫薯蒸好后，用工具捣成泥状，把紫薯泥与白饭混合在一起。
2、热锅，倒入适量油，放入紫薯米饭以及煮过的毛豆，翻炒。
3、放入少量盐，调味，将其倒入饭碗内并压实。
4、把鸡蛋打散，热锅后煎成至饼状。
5、将煎好的鸡蛋饼放在碗上，将压实的紫薯饭倒扣蛋饼中间。
6、把四周往里面收，再倒扣来在一碟子上，然后小刀开十字口，再翻出开口的蛋，就可以享用啦。
我想问下，怎么样蒸紫薯比较简单呀？
1、在挑选紫薯时，尽量挑大小适中的，这样能避免个头太大不容易熟。
2、将紫薯洗净后，去除头部和尾部。
3、在蒸锅内加入较多的清水，大火将水烧开，等其蒸汽冒出后。
4、将紫薯放入蒸笼内，蒸制15-20分钟即可享用。
我室友说，她最近想吃紫薯，我想问下，紫薯蒸着好吃还是煮好
建议蒸着吃。
紫薯的营养丰富，吃法多样，一般可以烤着吃，蒸着吃用或者用来煮粥吃，无论你是蒸着食用或者煮着食用，它都不会出现营养成分流失的现象，不过建议蒸着食用，因为这样它的水分含量要高一些，相对而言口感也会更甜一点。
最近很想吃紫薯，家里只有高压锅，那用高压锅蒸要多久呢？
一般上汽后蒸15-20分钟。
紫薯又叫黑薯，薯肉多呈紫色至深紫色，含有丰富的维生素、膳食纤维、果胶、矿物质等营养物质，以及硒、钾等微量元素，其做法多样，平时用高压锅蒸制时，可以将其剥皮后切成小块，这样会比较容易熟，一般上汽后蒸15-20分钟就可以了。
育纯
发布 2019-05-27
请问晚餐怎么吃紫薯可以减肥？
1、控制量：100—200克
食用任何食物都不宜多吃，就算吃的是热量很低的水果、青菜，吃太多的话，不仅肠胃难受，还可能会发胖，因此吃紫薯减肥的话，大约一次性吃100—200克即可。
2、清淡烹饪：水煮或蒸
若是打算吃紫薯减肥的话，烹饪方式也非常关键，不建议油炸、放蜜糖或芝士烤制等烹饪，这样不仅会降低紫薯的营养价值，食用热量也会增加，吃了反而会长胖。
3、搭配一些蔬果和蛋白质
紫薯味道甘甜，但口感干粉，无论是什么烹饪方法，食用后都较为哽咽，建议搭配一些蔬果、富含蛋白质的，或者水分充足的食物一起吃，这样不仅营养搭配更全面，还更美味同时方便下咽，推荐紫薯和西红柿、黄瓜、木瓜、哈密瓜、梨子、白菜、西兰花、豆浆、豆腐脑等。
育纯
发布 2019-05-27
请问紫薯当晚餐吃会发胖吗？
正确食用不会发胖，反而有助于减肥。
根据食物营养成分表查阅得知，每一百克鲜紫薯的可食部分，仅含0.16克脂肪，可产生热量为
106大卡，是平时吃米饭热量的1/3，相比吃米饭而言，晚餐时吃同等质量下的紫薯热量更低，而且紫薯中的纤维素含量丰富，可润肠通便，利于减肥，但如果
食用过量或食用不正确的话，反而会增加热量摄入，导致发胖。
之前买过一次紫薯颜色非常紫，但这次买到的紫薯颜色分布不大
几乎不存在染色的紫薯。
有的人说我买到的紫薯有时候是深紫色，有时候是浅紫色，这紫薯会不会存在有染色现象呢？实际上这种可能非常小，因为一方面紫薯若是染色了非常容易腐坏，但紫薯售价并不高，染色了保存不久，卖不出去就会坏，损失更大；另一方面紫薯在生长过程中不可能都颜色一致，有轻微的颜色分布不均属于正常现象。
