紫薯能和苦瓜一起吃。 紫薯又叫黑薯，含有维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质等营养物质，还富含花青素、硒元素，而苦瓜性寒、味苦，含有丰富的维生素、膳食纤维及铁、钾、磷等矿物质，两者都含多种营养物质，有较高的食用价值，且所含成分不冲突，可以一起食用。

能吃。 紫薯含丰富的营养物质，有蒸、煮、炒、煎等多种食用方法，而且紫薯色泽鲜艳，还能用来制作甜点、糕点等。用水煮熟紫薯，既不会破坏所含的营养物质，又利于消化吸收。除了可以用水煮熟外，还能蒸熟、烤熟、炖熟等。

紫色或蓝色。 紫薯中含有维生素、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等营养物质，还含有钙、铁、钾、磷等矿物元素。另外，紫薯中含有丰富的花青素，花青素是一种水溶性天然色素，在碱性中呈蓝色，在酸性中则是紫色，因此用水煮紫薯，会根据酸碱性呈现不同颜色。

紫薯山药糕 原料 紫薯1斤，紫山药1根，红糖2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml，鱼胶粉1大勺。 做法 1、紫薯，山药去皮放少量水煮烂； 2、捞出煮烂的紫薯和山药，分别在两个容器里捣成泥； 3、紫薯里拌入红糖，山药拌入蜂蜜和牛奶； 4、用煮紫薯、山药的水，化开鱼胶粉，分两半倒入紫薯泥和山药泥中； 5、紫薯泥先入模刮平，再倒入山药泥，进冷藏。 紫薯小米粥 原料 紫薯、小米、清水。 做法 1、紫薯削皮清洗干净，切成较大的块，用水冲洗一下待用； 2、砂锅中倒入适量清水，加入紫薯，大火烧开； 3、将小米糊中加入适量清水，搅拌均匀； 4、待水开后，一遍用勺子搅拌水，一边倒入小米糊； 5、大火烧开后，加入适量白糖，即可食用。

秋冬季节。 紫薯又叫黑薯，含有丰富的营养物质，色泽美观、口味甘甜，深受大家的喜爱，一般来说，春季播种的紫薯大多在9、10月份收获，秋冬季节吃紫薯不但应季，而且口感较好，也十分的新鲜。

早上可以吃紫薯。 紫薯中含有丰富的维生素C、维生素A、胡萝卜素及硒、铁、钙、钾等矿物质，还含有大量的花青素，有较高的营养价值，早上吃紫薯除了能补充多种营养物质之外，还能为机体提供能量。

冰箱冷藏 煮熟的紫薯容易流失水分和影响口感，因此不宜保存太长时间，冰箱冷藏的温度在0~8℃，不利于细菌及微生物的生长，可以有效延长食物的保鲜期，因此煮熟的紫薯可以放在冰箱冷藏。

看情况而定。 紫薯中含有丰富的维生素、花青素、矿物质等，煮熟后不仅容易流失水分，也容易破坏营养物质，若隔夜的紫薯颜色、气味发生变坏，就不能吃了，以免导致肠胃不适，如果紫薯并无变质现象，则还可以吃。

能吃。 紫薯又叫黑薯，含有丰富的营养物质，煮熟了变成绿色是因为其含有大量的花青素，花青素是一种天然的水溶性色素，在碱性条件中呈绿色，紫薯煮熟变成绿色是一种正常现象，可以继续食用。

紫薯又叫黑薯，含维生素、蛋白质、膳食纤维及钙、钾、铁等矿物质，还含有丰富的花青素，其色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可以用来制作各种甜点、糕点等，紫薯丸子是生活中较常见的一种吃法，既营养又美味。