空腹喝 早上起来空腹状态下喝一杯蜂蜜水是非常好的，这时候机体对蜂蜜中的营养成分吸收的最快，并且早上起来喝蜂蜜水能够保证肠胃的通畅，更好的促进排毒。 睡前喝 睡觉直接适量喝一点蜂蜜水也是不错的选择，蜂蜜具有一定的安眠作用，睡前适量喝一点能够起到更好的睡眠效果。但注意晚上不要喝太多水，不然就会导致夜尿增加。

看外观 挑选蜂蜜时，最重要的是看蜂蜜的光泽度，品质好的蜂蜜色泽看起来会十分的清亮透明，内部几乎没有杂质或者杂质比较少，因此在购买蜂蜜的时候要挑选这种。 闻味道 蜂蜜是分等级的，好的蜂蜜闻起来会有一种植物的清香气味，但如果质量不好的话，蜂蜜闻起来味道就不会很浓郁，是有淡淡的清香。 看质感 可以用筷子将蜂蜜挑一点出来，如果是品质好的蜂蜜的话，拉出来的蜂蜜丝会又长又细，并且让蜂蜜自然滴落时，特别是滴落到平滑的桌面上会形成一个圆形。如果蜂蜜拉不出丝的话就说明蜂蜜的水分比较高，或者其中掺杂了其他的物质。 尝味道 可以取一点蜂蜜放入口中尝一下味道，品质较好的蜂蜜入口之后会有一股浓郁的香味，然后会感到有点微酸而柔滑，并且甜味比较的持久。但如果是品质不太好的蜂蜜的话，入口之后就会有一股工业糖精的味道，并且甜味在口中的时候不会很持久。

不能用是否结晶来判断蜂蜜的好坏。 蜂蜜是否结晶和外界气温、蜂蜜的种类以及蜂蜜的含水量都是有关系的，当外界温度越低，蜂蜜就越容易出现结晶的情况。蜂蜜含水量高，过饱和程度低，结晶的速度也会变慢。另外葡萄糖含量较高的蜂蜜，容易结晶，如油菜蜜、椴树蜜、荆条蜜等。而含果糖较多的蜂蜜则不易结晶，如洋槐蜜、枣花蜜等。 因此不能单用蜂蜜是否结晶这一点来判断蜂蜜的好坏。

蜂蜜属于一种纯天然的食物，里面可能会存在肉毒杆菌污染的风险，而婴幼儿的肠胃消化道发育并不是很完全，且还没有建立肠胃菌群。如果给这种过小的宝宝食用蜂蜜的话就可会有感染肉毒杆菌的风险，所以不建议给1岁以下的婴幼儿食用蜂蜜。

正常现象。 蜂蜜出现白色结晶的话属于正常现象，这是因为蜂蜜属于葡萄糖的饱和溶液，而在一定适宜的情况下，这些葡萄糖会慢慢的不断增加，最后就会形成白色的结晶状。这属于一种物理现象，当蜂蜜有白色结晶出现时，里面的营养成分并不会受到影响，因此是可以放心食用的无需担心。另外蜂蜜有白色结晶的话还说明这种蜂蜜是纯蜂蜜，不是勾兑而成的。

颜色为浅白色的 一般真正的蜂蜜颜色用肉眼观察的话都是呈浅白色的，有些会呈淡黄色或者是琥珀色，一般是不会很透亮的。但如果是那种假冒的蜂蜜的话，色泽看起来就会十分的鲜艳，并且看起来十分的清澈透明。 会结晶的蜂蜜 一般品质较好的蜂蜜通常都会出现结晶的情况，因此我们在购买蜂蜜的时候尽量挑选这种。因为像那些用糖浆熬出来的劣质蜂蜜的话就不会出现结晶的情况。 会拉丝的蜂蜜 另外像那种品质比较好的蜂蜜的话由于其含水量比较低，质地比较粘稠的关系，往往就会出现拉丝的情况，且丝断了之后还会自动回缩。

会比较甜。 蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜或者是分泌物然后再经过充分的酿造制作而成的，蜂蜜的主要成分为葡萄糖以及果糖，因此蜂蜜吃起来的口感是会比较的甜的。并且葡萄糖和果糖的甜度加起来要甜于蔗糖，因此一般蜂蜜会比白糖还要甜1.3倍左右，另外蜂蜜中还有带有其特殊的花香味。

做果酱的时候是可以适量加一点蜂蜜的。 1.蜂蜜味道较甜，有一些水果味道较酸，加一点蜂蜜能够调节果酱的酸甜度，从而能够调节口感，使果酱味道更好。 2.蜂蜜中含有丰富的氨基酸、维生素等营养成分，往果酱中加入适量的蜂蜜能够增加果酱的营养。 3.蜂蜜具有一定的杀菌作用，在果酱里面加入适量的蜂蜜能延长果酱的保存时间。

短时间内是可以冷冻的。 蜂蜜短时间内是可以冷冻保存的，并不会对蜂蜜的品质造成很大的影响，且冷冻箱温度在零下，对于细菌等有害物质的抑制效果较强，可有效的延长蜂蜜的存放时间，其次，蜂蜜冷冻之后的结晶是一种正常现象，主要析出的是葡萄糖，但是需注意，冷冻蜂蜜的时间不宜过长，以免营养物质流失过多，影响蜂蜜口感的均匀程度，一般保存时间在1个月左右。

冷藏更好。 蜂蜜保存时一般建议放置在冰箱冷藏区，因为冰箱冷藏区的温度多在4-6°，能够减少细菌等微生物的滋生，还能在一定程度上保留蜂蜜中的营养物质，从而保持食用口感，而在常温下的话，其温度变化多端，且温度较高，易滋生细菌等有害物质，还有可能出现异味、腐烂等变质情况。