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莲子糖水的做法大全 莲子糖水需要去掉心吗
2019-02-03阅读(80483)
莲子中富含大量的蛋白质，糖分，维生素以及钙，磷，铁等矿物质成分，是一种很好的滋补食材，它可以用来熬粥，煮汤食用，也可以做糖水，那么下面就来教教大家莲子糖水的做法。
紫米莲子糖水
材料：黑糯米(紫糯米)，冰糖各20克，莲子(干品)10克。
做法：
1.莲子洗净，去芯，用水浸泡5小时。
2.将黑糯米洗净，用6杯水浸泡2小时。
3.将泡好的黑糯米放入锅中，加上泡糯米的水煮至沸腾，再转小火煮半小时。
4.熄火后放置半小时，加莲子煲至软烂，放入冰糖调味即可。
莲子百合银耳糖水
材料：莲子150克，百合20克，银耳28克，冰糖100克，枸杞15克。
做法：
1.银耳洗净去杂质，撕块浸泡20分钟。
2.鲜百合洗净，去蒂剥瓣。
3.枸杞，莲子洗净，莲子剔心。
4.将银耳，莲子，枸杞，百合连同适量清水放入砂锅中，开大火煮半小时。
5.放入冰糖再煮半小时，改小火煮至银耳彻底变烂即可。
莲子燕麦鹌鹑蛋糖水
材料：莲子50克，燕麦100克，鹌鹑蛋10枚，冰糖适量。
做法：
1.莲子，燕麦用清水洗净，浸泡2小时，捞出沥干。
2.鹌鹑蛋煮熟，去壳待用。
3.将燕麦，莲子放入砂锅中，加入清水，盖上盖，用小火煮40分钟。
4.放入鹌鹑蛋继续煮沸。
5.最后加冰糖略煮5分钟即可。
莲子菊蛋糖水
材料：莲子30克，菊花20克，冰糖100克，鸡蛋2个。
做法：
1.鸡蛋煮熟，剥掉弹壳待用。
2.莲子洗净，用温水泡软，去掉莲心。
3.菊花用清水浸泡片刻后洗净待用。
4.在砂锅中放入1000毫升清水，连同莲子，冰糖一起煮沸。
5.放入鸡蛋和菊花，开小火煲30分钟即可。
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