煮鹌鹑蛋可以放茶叶吗,茶叶鹌鹑蛋煮多长时间-乐哈健康网

煮鹌鹑蛋可以放茶叶吗茶叶鹌鹑蛋煮多长时间

2019-02-13

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茶叶鸡蛋经常吃，但茶叶鹌鹑蛋却见的少，很多人有疑问，茶叶能煮鸡蛋，那能不能用来煮鹌鹑蛋呢？用茶叶煮鹌鹑蛋要多久入味呢？下文就针对这些问题予以回答，赶紧来了解一下吧。

茶叶鹌鹑蛋的美味做法

材料：鹌鹑蛋500克，红茶或普洱熟茶适量，桂皮1根，十三香小袋，八角两个，白糖两勺，花椒10克，盐适量，生抽2勺，老抽1勺，香叶5片。

1、先将鹌鹑蛋用冷水泡洗一遍，洗去鹌鹑蛋表面的灰尘。

2、将普洱茶或红茶冲泡出茶汤用于煮蛋，也可以在煮鹌鹑蛋时将茶包和其他香料放入一起煮。

3、用茶汤煮熟鹌鹑蛋，煮5分钟左右，捞出冲凉备用，用小勺将蛋壳均匀敲碎，四周出现裂纹即可。

4、花椒、香叶、八角、桂皮，辣椒用过滤网在水龙头冲洗一下，用纱布包好。锅里倒入茶汤没过鹌鹑蛋，放入包好的香料包。

5、将茶汤烧开之后放入鹌鹑蛋，倒入适量十三香，适量盐，两勺白糖，一小勺老抽，两勺生抽，调成中火煮20—30分钟左右，煮的过程中要不断翻动鹌鹑蛋，使鹌鹑蛋均匀入味。

6、煮好关火后，焖30分钟左右，将鹌鹑蛋和汤汁一起倒入容器中，浸泡一段时间后鹌鹑蛋的味道会更好吃。

常温：2天；冷藏7天。

茶叶鹌鹑蛋的制作中放入了能抑菌的茶叶、盐等调味料，在常温25度左右，可在密封性好的保鲜碗中放置2天不变味，若有条件的，可用保鲜碗装好放在冰箱3—7度的冷藏环境下保存7天，食用时只需取出加热，依旧新鲜美味。但若是天气炎热，没有放盐的情况下，最好当天食用完毕，避免出现有异味，蛋肉糜烂的变质现象。