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酸奶开口冷冻过夜可以吗 做酸奶的益生菌能冷冻吗

2019-05-30阅读(60363)
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昨天小宝喝了一瓶酸奶，喝了一半没喝完，我就扔到冰箱冷冻室保存了，放了一夜，今天还能喝吗？酸奶开口冷冻过夜会变质吗？

冷冻酸奶最好常温解冻

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对于不喜欢吃冷冻酸奶的人来说，最好是将冷冻酸奶放在常温下解冻，这样既避免了冰冷酸奶对肠胃的刺激，又省得担心加热酸奶过度导致营养价值流失，而且在常温下解冻的冷冻酸奶其口感不会改变，仍然酸甜醇香、美味可口。

做酸奶的益生菌能冷冻吗

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能冷冻。

专门用于制作酸奶的益生菌粉，有嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种等，这些酸奶发酵剂是需要在冷冻室保存的，其保质期为12个月左右，但使用的时候要将冷冻的菌粉放置常温后才能用于制作酸奶，否则菌粉在温度较低的时候，不容易发酵成功。

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