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鹌鹑蛋怎么煮多吃鹌鹑蛋会怎样

2019-09-24

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鹌鹑蛋是一种营养价值很高的蛋类，营养价值比鸡蛋还要高，今天买了一些鹌鹑蛋回来，请问鹌鹑蛋怎么煮？多吃鹌鹑蛋会怎样？

鹌鹑蛋怎么吃最好吃

五香鹌鹑蛋

材料：鹌鹑蛋，食用盐，姜，八角，花椒，桂皮，料酒，老抽，香叶，茴香。

1、鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入凉水。

2、水煮开后，关火，盖上锅盖焖上十分钟。

3、打开盖子，用勺子在每个鹌鹑蛋上轻压几下，让其外皮出现裂缝。

4、重新打开火，将八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香、姜片放入锅中煮20分钟。

5、然后倒入适量的料酒，老抽。

6、快要关火的时候放入盐。

7、调好味后，关火，盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉。

鹌鹑蛋红烧肉

材料：五花肉、鹌鹑蛋、色拉油、食盐、冰糖、鸡粉、葱、姜、八角、料酒、生抽、老抽。

1、鹌鹑蛋洗净，放半锅凉水没过鹌鹑蛋，水里放少量盐，开火煮蛋。

2、水烧开转小火，大约有3到4分钟就可以关火，迅速取出放入凉水中。

3、五花肉切小块，放水中浸泡一刻钟，水中加入一杯料酒。

4、锅里烧水，五花肉下锅焯一下.

5、锅里放少量油，把五花肉小火下锅煸炒，倒入适量老抽上色，生抽调味

7、加入葱姜，倒入适量开水，大火烧开后转小火炖。

8、加入一个八角和一块老冰糖，等肉炖煮一段时间后，把鹌鹑蛋放进去接着炖

9、将肉炖烂，汤汁收紧，加入适量盐和鸡粉调味即可。

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