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大年三十吃什么 大年30几点吃年夜饭
2019-12-25阅读(20950)
马上就是大年三十了，每年最期待的就是这段时间了，大年三十的时候家里的菜是全年中最丰盛的，大年三十一般都吃什么呢？
吃生菜：寓意生财
生菜和生财谐音一致，寓意“生财”，人们在大年三十时吃生菜也是为了讨个彩头。
推荐食谱：凉拌生菜
材料：生菜、盐、油、蒜末、蚝油、白糖、酱油。
1、生菜择去老叶，清洗干净。
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
吃蒜：寓意精打细算
蒜与算谐音，大年三十吃蒜，寓意过日子精打细算，把生活过的红红火火。
推荐食谱：蒜烤金针菇
材料：金针菇、烤箱、蒜、生抽、蚝油、鸡精、葱油、白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。
1、金针菇洗净。
2、装盘。
3、烤箱预热230度，中层，烤盘铺上锡纸。
4、摆上金针菇，金针菇的体量选择烤5-10分钟左右。
5、烤的过程做酱料，蒜切碎，调入生抽、蚝油、鸡精、一汤匙半的葱油调成刷料，撒少许白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉拌匀备用。
6、取出金针菇均匀刷上做法3后再入烤箱烤十五分钟再次取出。
7、在表面再刷一层薄薄的葱油烤十分钟。
8、出炉撒上葱花即可。
吃年糕：寓意年年高
年糕，谐音年高，寓意年年高，大年三十吃金针菇表达了人们对来年寄托了美好愿望，希望自己能过的一年比一年好。
推荐食谱：鸡蛋炒年糕
材料：鸡蛋、青菜、金针菇、年糕、老抽、盐、香葱。
1、起油锅炒鸡蛋，蛋液倒下去差不多成形就出锅。
2、再起个油锅炒下青菜跟金针菇。
3、锅里留着炒菜的汤，再来炒年糕，等年糕差不多熟了再加入炒好的青菜、金针菇和鸡蛋。
4、然后放一点点老抽。
5、出锅前放点盐调味，关火后剪点香葱末，翻炒一下就可以出锅了。
大年30几点吃年夜饭
视具体情况而定。
南方地区有过早年的习俗，一般5点左右就把年夜饭吃了，然后一家人围坐在一起开始看春晚、聊天等，而有些地区习惯过晚年，会在晚上12点的时候吃年夜饭，各地的风土人情都不一样，按照自己家乡的习俗过节就好。
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