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电饭煲蛋糕可以用酵母吗 电饭煲蛋糕用什么面粉
2020-03-06阅读(89967)
最近一段时间电饭煲蛋糕深受人们的喜爱和欢迎，很多人会在家里自己制作电饭煲蛋糕，那么电饭煲蛋糕可以用酵母吗？电饭煲蛋糕用什么面粉？
电饭煲蛋糕可以用酵母吗
不需要。
酵母的主要作用是用来发酵食物的，而电饭煲蛋糕主要是以鸡蛋、面粉以及糖分为主要原料制成的，本身就具有一定的发酵功能，足以用来保证蛋糕成型，所以电饭煲蛋糕没有必要再放酵母了。
电饭煲蛋糕用什么面粉
建议使用低筋面粉。
低筋面粉又被称作低粉，主要是由小麦加工制作而成的，它的蛋白质含量较低的面粉，外观上较白，触感上易成团，用来制作蛋糕时不需要添加太多的水，通常被用来用于制做蛋糕、糕点、饼干以及冰淇淋等食物，所以电饭煲蛋糕一般建议使用低筋面粉制作比较好。
电饭煲蛋糕去腥
电饭煲蛋糕之所以会有腥味，主要的来源就是鸡蛋，因为鸡蛋具有一定的蛋腥味，这种情况一般建议在搅拌鸡蛋清以及鸡蛋黄的时候适当加一些食醋、柠檬汁以及香草精等食材，用来帮助稀释鸡蛋的腥味，并且在一定程度上帮助提升蛋糕的口感。
电饭煲蛋糕蒸几分钟好
根据煮饭键的时间即可。
电饭煲煮蛋糕是一种比较简单易做的食材，时间上并没有太严格的规定，所谓电饭煲蛋糕，就是蛋糕根据电饭煲正常煮饭的时间进行蒸煮，时间到之后，在进行10分钟左右的时间保温即可，不需要太过于麻烦。
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