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高血脂人群营养防治原则

2017-01-13

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高血脂是指血中胆固醇或甘油三酯过高或高密度脂蛋白胆固醇过低，现代医学称之为血脂异常。高血脂具有很高的危险性，必须引起重视，那么高血脂人群营养防治原则有哪些呢？

宜补充维生素和矿物质

维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不能是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。所有蔬菜和水果中都含有维生素，如：苹果、山楂、番茄等。

鱼类所含的饱和脂肪极低，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的不饱和脂肪酸，据美国科学家的研究证明，服用不饱和脂肪酸的人，胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且还有降低血压的作用。

烹调方法尽量改用蒸、煮、凉拌，少煎、炒，决不要油炸食品。坚持“少油、少盐、少糖”的烹调原则。尽量少用调味料，如味精等。油脂热量很高，过量会造成心脏、血管和肝脏的负担，引起心脑血管疾病。

高血脂是一种慢性的疾病，大多数患者在发病初期往往没有明显的症状，但是没有症状不等于血脂不高，定期检查血脂至关重要。高血脂发展到一定程度时患者就会因为心脑血管供血不足而出现头晕、神疲乏力、失眠健忘、肢体麻木、心慌、胸闷、心悸等症状。