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怎么知道玉米熟没熟玉米没熟吃了会怎样

2020-06-12

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玉米是生活中常见的一种食物，营养美味，操作简单，我每次都会家里面自己煮，但对玉米熟没熟不会判断，请问怎么知道玉米熟没熟？

怎么知道玉米熟没熟

看颜色

一般生的玉米颜色较淡，而煮熟的玉米会比生玉米的颜色较深，因此可以根据玉米的颜色变化来判断，当玉米颜色全部变深时，就说明玉米熟了。

剥玉米

生玉米中含有较多的汁水，很难剥下来，容易烂，而熟玉米中没有汁水，更有韧性，可以剥一下玉米，能很轻松的剥下来，就说明玉米熟了。

尝玉米

玉米中含有大量淀粉，还没煮熟的时候，会有生粉味，而熟的是没有的，可以通过品尝，口感变得非常软糯，没有生粉的口感，就说明玉米已经熟了。

玉米没熟吃了会怎样

可能会引起胃肠不适。

玉米是一种可以生吃的食物，主要含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维及多种维生素和矿物质等人体所需的营养物质，并没有会对身体产生有害的成分，因此即使没熟，一般食用过后，不会引起不适。

但玉米中的粗纤维含量较高，是一种不易消化的食物，对于一些胃肠道功能较差的人群，不容易被消化，引起胃肠道不适，并且玉米没熟的口感较差，还是建议将玉米煮熟食用。

一般玉米要煮多久才熟

大约煮15分钟左右。

一般玉米等水开锅，再煮15分钟左右就会熟了，要是比较嫩的玉米，会熟的较快，可以少煮一点时间，大概10分钟左右就能熟，要是比较老的玉米或者糯性较高的玉米，其中的淀粉含量更高一些，熟的较慢一些，建议再多煮5-10分钟左右。

玉米在加熟后即可食用，不建议煮的时间内过长，容易导致玉米的味道变淡、口感变老，并且其中的营养成分有一定的流失，降低营养价值。

玉米用热水煮还是冷水

建议用冷水。

虽然热水和冷水都可以将玉米煮熟，但是热水的温度较高，将玉米放入时，玉米的外表就会烫熟，而里面还是生的，这样煮出来的口感会较差一些。

但使用冷水，随着水温的升高升高的时候，玉米受热更均匀，不会造成外面先熟而内部还是生的状态，这样煮出来的口感更好一些。

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