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包包子用生油好还是熟油好 包子馅油放多了怎么办
2020-09-09阅读(73183)
包子是生活中常见的一种食物，并且制作较为简单方便，我特意买了材料打算在家制作，那么包包子用生油好还是熟油好？
包包子用生油好还是熟油好
建议用熟油好一些。
在大多数情况下，做包子馅都会选择用熟油，因为生油相对于熟油来说，有较重的油腥味，要是直接使用生油，容易导致包子加加熟后，还有较重的油腥味，影响包子的食用口感。
而熟油提前经过高温加热，已经将油腥味去除，再与馅料混合在一起，不仅不会有油腥味，还可以将馅料的香味激发出来，使包子的食用口感更好。
包子馅油放多了怎么办
根据情况看。
由于油放多了容易导致食物发腻，并且提升食物热量，不利于人体健康，因此油是一种需要适量放的配料，因此包子馅的油放多了时，要是在调馅时发现，则可以通过添加馅料来缓解油多的情况。
但要是在包子制作好之后，才发现油放多了时，只能通过食用一些其他解腻的食物来缓解油腻的现象，比如吃酸奶、水果、水果茶、茶、咖啡、泡菜等。
包子馅一定要放油吗
根据包子馅来看。
包子馅中放油主要起到提升馅料的香味，增添口感的作用，放不放并没有严格规定，但素菜馅的包子来说，自身并不带有油脂，要是不放油制作，容易导致包子的味道过于寡淡，影响包子的食用口感，但对于肉馅说，本来就含的有一定的油脂，可以不放油制作，因此放不放油主要根据包子的馅料来看。
不用油怎么做包子
包子放不放油，只是对其味道有一定影响，但对其操作步骤并没有什么差别，因此不放油也可以制作包子，方法如下：
1、使用温水将面粉及酵母搅成絮状。
2、再揉成面团，盖上保鲜膜密封发酵。
3、待面团发酵成两倍大时则可以取出包馅。
4、最后将没有放油馅包好后上锅蒸熟即可。
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