生活常识 > 空气炸锅炸红薯片需要多少时间和温度 空气炸锅炸红薯需要抹油吗
空气炸锅炸红薯片需要多少时间和温度 空气炸锅炸红薯需要抹油吗
2022-01-01阅读(213675)
买了一台空气炸锅来用，想尝试无油炸各种美食，刚好家里有红薯，打算用空气炸锅油炸红薯片，不知道这空气炸锅炸红薯片需要多少时间和温度呢？
空气炸锅炸红薯片需要多少时间和温度
根据红薯切片的厚薄程度以及数量决定。
一般空气炸锅烤整个红薯，温度和时间是200度，30分钟即可，而切成片的红薯比整个红薯更容易熟，加上去皮切片后红薯受热面积更大，更均匀，厚度在0.5里面左右的话，大约150度先烤5、6分钟，然后120度30分钟，中途十分钟左右拉出来翻一下即可，加热期间可以时不时的拉出炸锅看一下，由于温度设置不高，因此炸的时候不易炸焦。
注意
高温烹饪会生成一定量的丙烯酰胺，这是一种对人体有害的物质，提醒大家，使用空气炸锅时，在保证食物成熟和卫生安全的前提下，应尽量控制温度，减少加热时间，尽可能保留食物中的营养物质，同时尽量减少高温带来的不利影响。
空气炸锅炸红薯需要抹油吗
根据情况决定。
1、如果是炸整个红薯，虽然红薯没有什么水分，但通常会保留外皮一起炸，因此无需涂抹油，烤出来的红薯只要按照食谱的时间操作即可，不会烤干或烤焦。
2、若是炸红薯片这种，红薯直接接触热空气，会不断的吹走表面的水分，加上自身水分不多，为了避免红薯片烤出来过干，建议抹油，口感酥脆香甜更好吃。
空气炸锅炸红薯需要放锡纸吗
没有硬性要求。
空气炸锅炸红薯要不要放锡纸根据个人情况决定，因为空气炸锅的使用，最简单的操作只需放入食物，调整好时间和温度就行了，锡纸起到的作用是均匀加热、保留食物水分、加快食物的熟透时间、避免弄脏炸锅等。
若是没有也并不影响食物的成熟，例如炸红薯可以直接将红薯洗净放入空气炸锅自带的炸篮中，但底下垫一层锡纸则更好，有利于清洁炸篮等。
空气炸锅炸薯片怎么做才又香又脆
材料：中等个头红薯2个、食盐少量、油少许。
做法步骤：
1、红薯洗净去皮。
2、切成均匀薄片，切成自己喜欢的形状。
3、撒上少许盐，小半勺油搓拌均匀。
4、入空气炸锅，150度先烤5、6分钟，这一步先把红薯给烤熟了。
5、拉出翻动一下，继续烤。120度30分钟，中途十分钟左右拉出来翻一下。
6、结束后拉出来检查一下是不是嘎嘣脆了，不够脆再加几分钟，一般烤红薯片要凉了之后才会比较脆。
注意：温度不能太高，否则容易烤焦。
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