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金桔膏的做法金桔膏有什么功效

2021-02-02

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金桔膏是一种以金桔为原材料制作的食物，不仅味道清甜，还具有一定药理作用，很多人喜欢吃，那么金桔膏的做法是什么呢？

金桔膏的做法

准备：金桔500克、老冰糖200克。

1、先把金桔去蒂，然后用盐加小苏打浸泡半个小时左右，捞出来冲洗干净并晾干。

2、再把晾干的金桔切成四等分大小，想要口感好一些的可以同时把籽去除。

3、然后以一层冰糖一层金桔的隔水放入炖锅中炖8小时左右。

4、待冰糖融化，金桔胶质出来即可，要是还决定不够浓稠的话，则可以延长炖煮时间。

5、最后把做好的金桔膏放入玻璃罐中密封好，放入冰箱冷藏保存即可。

理气解郁

金桔皮中含有挥发性的芳香油，其主要成分是柠檬萜、橙皮甙、脂肪酸等物质，而这些芳香类物质组成的金桔的香气，有助于提神醒脑，对消化也有缓和的作用，所以金桔膏食用后有理气解郁的功效。

润肺止咳

金桔膏是由金桔和冰糖制成的，而中医认为，金桔是一种性味甘、温，入肺、胆经，有止咳化痰功效的食物，冰糖是一种性味甘、平、无毒，入脾、肺二经，有补中益气、和胃润肺功效的食材，将其一同搭配，对缓解咳嗽痰多有很好的功效。

开胃生津

金桔膏中含有的较多的糖分、芳香油等成分，食用后有刺激消化液分泌的作用，可以重生津液缓解口干舌燥，并且其中还含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，缓解食欲不振、消化不良等症所以金桔膏食用后有开胃生津的功效。

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