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葛根粉和藕粉的区别葛根粉个藕粉哪个好

2021-04-01阅读(47762)

葛根粉和藕粉都是我们生活中常见的食材，，深受人们的喜爱和欢迎，但很多人分不清它们的区别，但其实它们是不一样的，那么葛根粉和藕粉的区别？葛根粉和藕粉哪个好？

来源区别

葛根粉是豆科植物野葛、甘葛藤的块根经水磨而澄取的淀粉；是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃，主要是以藕为主要原料制成的。

葛根粉一般呈白色或者微黄色，；藕粉一般为白色，但与空气接触，发生氧化反应后，颜色可能会转变为微红，如果的保存时间长，可能会变成深红色。

虽说葛根粉和藕粉都是粉状的，但葛根粉片状的两侧的表面是平滑的；而片状的藕粉表面上有丝状的纹络，一般不仔细看不出，但仔细观察的话，是可以看出来的。

葛根粉闻着没有什么明显的气味，它的味道微甜，放入口中不易融化；藕粉由于是一种小吃，因此藕粉的气味清甜，味甘，质地细腻，入口即化。

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