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高压锅可以煮粽子吗 高压锅煮粽子能放满吗
2021-05-27阅读(70939)
高压锅是生活中常见的一种厨房锅具，可以炖汤，可以煮饭，我今天准备将其用来煮粽子，那么高压锅可以煮粽子吗？高压锅煮粽子能放满吗？
高压锅可以煮粽子吗
可以煮。
高压锅主要是利用利用水的沸点受气压影响这个物理特性，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率，优点是不仅烹调时间短，而且烹调出来的食品味道好。
生活中是可以将高压锅用来煮粽子的，高压锅煮粽子是常见的一种方法，可以很快将粽子煮熟，但要注意煮的时间不能太长，避免导致粽子口感软烂。
高压锅煮粽子能放满吗
不能放满。
高压锅无论大小，仔细观察都会发现有水位线，超过水位线煮食物，很容易导致其汤汁溢出来，其次会导致其中的压力过大，从而产生爆炸的可能。
一般使用高压锅煮粽子的时候，是不需要放满高压锅的，大约放粽子的量在高压锅的三分之1左右即可，之后加水没过粽子，记住不要超过高压锅水位线，这样煮出的粽子口感香糯，气味浓郁。
高压锅煮生粽子要多久
上气之后煮20-25分钟左右即可。
高压锅煮生粽子需要的时间并不长，正常情况下用高压锅煮粽子上气后高压20-25分钟，然后再关火焖半小时左右，就差不多可以将粽子煮熟了。
用高压锅煮粽子要注意，水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子是无论如何也煮不熟的。
其次煮粽子的过程中如需加水，那么应加入沸水，不要添加冷水，否则会导致粽子口感变差，以及出现夹生的情况。
怎样用高压锅煮粽子
具体做法如下：
1、把包好的粽子整齐放在高压锅内，放上隔板。
2、再在上面再压几块干净的石头防止跑米，锅内留有足够空间。
3、然后高压锅内放水量与最上层粽子齐平，把高压锅放在火上。
4、待排气阀排气后转成小火煮20-30分钟。
5、若煮好的沸水没过最上层粽子，那么用大火加热，再中小火加热半个小时。
6、最后关火静置，自然放气，放气完成再焖20-30分钟即可。
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