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霉豆腐长白霉还能吃吗 霉豆腐发霉了还能吃吗
2021-07-19阅读(76120)
霉豆腐就是腐乳，是生活中常见的一种特色佳肴，生活中是很受人们欢迎的，那霉豆腐长白霉还能吃吗？霉豆腐发霉了还能吃吗？
霉豆腐长白霉还能吃吗
能吃。
霉豆腐长白霉是能吃的，一般霉好的豆腐乳都会有一层白霉；要知道食物上长的白毛和绿毛都是霉菌，只是种类不同，比如有灰绿曲霉和白曲霉等。
虽然也有一部分霉菌对人体有害，但并不是所有的霉菌都对人体有害，多数的霉菌反倒对人有益，比如：毛霉属、根霉属、曲霉属、青霉属；其中大家经常听到和用到的青霉素，就属于益霉菌青霉属。
霉豆腐发霉了还能吃吗
不能吃。
霉豆腐长白霉可以吃，但发霉就不能吃了，因为发霉长出来的霉菌是具有危害的，人体食用之后可能会加重其肠胃负担，导致其出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，严重时还可能会导致人体食物中毒，出现肠胃炎的症状，所以霉豆腐发霉后是不能吃的。
吃了发霉的霉豆腐怎么办
根据实际情况而定。
豆腐乳发霉之后不建议再食用，如果吃了后没有出现腹痛，腹泻，胃痛的症状，不用过于担心和紧张，注意观察一下，可以多喝一些温开水，促进身体的新陈代谢即可。
要是吃了发霉的霉豆腐之后，身体出现了严重的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状，并且还在不断加重，这时候建议及时就医，避免耽误病情，对自身的健康造成威胁。
霉豆腐的功效作用
具体如下：
霉豆腐可以开胃、去火、调味等作用，因为霉豆腐在制作的过程中发酵，发酵的过程中会产生丰富的B族维生素，多种矿物质和微量元素。
其次蛋白酶会慢慢的渗入到豆腐乳里，可以将蛋白质分解为各种氨基酸和游离脂肪酸，适宜高血压、糖尿病的人群吃，可以抑制血管紧张素转换酶，帮助降血压。
最后霉豆腐种含有不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，在一定程度上可以有降血脂的作用，对人体健康具有一定好处。
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