生活常识 > 辣椒辣手怎样快速止辣 切辣椒怎么防止辣手
辣椒辣手怎样快速止辣 切辣椒怎么防止辣手
2021-08-05阅读(154220)
辣椒是生活中常见的一种调味料，很多人都喜欢吃，但最近买的辣椒都比较辣，每次切它的时候都会辣手，那么辣椒辣手怎样快速止辣呢？
切辣椒怎么防止辣手
戴手套
由于辣椒中含有大量的辣椒素，在切的时候难免会沾到皮肤上，因此想要达到防止辣手的效果，可以通过戴手套的方式，隔绝手部和辣椒素接触。
提前腌制
辣椒在经过腌制后，可以将其中大部分的辣椒素都溶出，而少量的辣椒素与皮肤接触后，一般是不会引起不适症状的，因此不想要辣椒辣手的话，也可以在腌制后再切。
直接烹饪
有些菜是可以直接用整个辣椒的，并不需要切，比如擂辣椒皮蛋、爆辣椒等，因此要想辣椒不辣手的话，也可以在清洗干净后直接进行烹饪。
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