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大枣的功效与作用及禁忌

2015-08-24

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大枣是一种滋补养颜，温润养生的食物，对身体有很多补益作用，因此民间流传着“一日吃仨枣，一辈子不显老”的说法。中医认为，大枣性味甘温，能补中益气、养血安神。病后体弱、贫血患者及冬季手脚冰凉的女性都可以通过大枣调理身体。那么大枣的功效与作用及禁忌有哪些呢?

大枣的食用方法

红枣菊花粥健脾补血

材料：红枣5到10枚，黑米100克，菊花15克。

做法：将所有食材洗净后加清水熬粥，待粥熬至浓稠之后，加入适量红糖调味即可食用。

功效：常食用此粥可以清肝明目，补血健脾，使肌肤变得更加红润，并起到预防疾病的作用。

薏米红枣粥

材料：薏米五十克，红枣十枚，糯米100克，红糖适量。

做法：将薏米和糯米分别淘洗干净后浸泡四小时沥干，红枣洗净沥干;将薏米和糯米一起放如锅内，加大约800毫升清水，先用大火煮开，然后转小火，加入红枣，熬至粥粘以后盛出依个人喜好加红糖食用。

功效：暖脾胃，补中益气。

红枣煮蛋补血养颜

材料：红枣，桂圆，鸡蛋，红糖

做法：将红枣和桂圆煲水，加红糖调味，等红枣煮烂时，放入一只鸡蛋，用小火熬至鸡蛋熟为止。

功效：红糖，红枣，桂圆都有很好的补血功效，加入鸡蛋更加滋补养颜。

红枣泡酒保护心血管

材料：糯米四杯，红枣适量，酒酿适量

做法：糯米蒸熟，注意多加水。待糯米饭温热时加酒酿搅碎拌匀，然后放入烤箱，利用烤箱等的温热使酒酿发酵，发两天就后了;然后将红枣泡软，在烧热的清水中放六勺酒酿，待水开后放红枣和红糖，水滚后放入打碎的鸡蛋即可。

功效：红枣在浸泡过程中，所含的营养有机物更容易在酒中溶出，能够帮助保持血管畅通。

四类人少吃大枣

大枣虽然滋补，但也有一定的食用禁忌，由于大枣属药食同源食品，有其独特的要想，如果不分体质盲目进补，不但起不到保健作用，反而还会起反作用。下面四类人最好少吃或不吃大枣。

感冒初期人群

人在感冒初期，入侵身体的风寒或风热之邪正盛，这个时候吃大枣，其粘腻的性质容易导致邪气滞留，导致体内病邪难以去除，不利于康复。

易上火人群

易上火的人群一般体质偏热，经常容易出现口臭，便秘，牙龈、咽喉肿痛等上火症状，而大枣性味甘温，偏温补，若上火的时候还吃大枣，更容易加重上火症状。

糖尿病人群

大枣含糖量比较多，血糖高的人群尤其不宜食用。糖尿病患者吃太多更容易导致血糖升高，并且加重病情。

痰湿偏盛人群

痰湿偏盛的常见症状表现为舌苔厚腻，口甜，口中发腻，食欲不振，经常有胃胀感，严重情况下会出现头晕，恶心呕吐，眼睑，面部出现浮肿等症。大枣过于甜腻，容易助湿，使得痰湿停留在体内难以清除，导致痰湿症状加重。

大枣的功效与作用及禁忌

大枣的食用方法

红枣菊花粥健脾补血

薏米红枣粥

红枣煮蛋补血养颜

红枣泡酒保护心血管

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