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糖尿病人能吃苹果吗

2015-10-09

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俗话说：“一天一苹果，医生远离我”，可见苹果的营养之丰富，保健功效之显著。但是糖尿病人能吃苹果吗?很多人都认为苹果中含有糖分，糖尿病人要少吃甚至不吃，这种看法到底对是不对呢?

苹果的营养价值

苹果性温味酸、甘、平、无毒，入脾、胃两经，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素具有生津开胃、解暑除烦、补脑助血、安眠养神、润肺悦心、清痰止咳、退热解毒、和脾益气、润肠止泻等功效。

对于糖尿病患者而言，苹果独具的低升糖指数及含糖量，虽然苹果中的果糖会快速使血液中的葡萄糖水平升高，但水果中的纤维和果胶都对人体健康有益，苹果能提高糖尿病患者对胰岛素的敏感性，而苹果酸可以稳定血糖。研究发现，每周至少吃5个苹果的人，患2型糖尿病的风险比不吃苹果者低23%。

糖尿病人适量的吃苹果可以减轻胰腺负担，帮助人体吸收丰富的维生素、矿物质和果胶，平衡饮食。而苹果中的很多微量元素对于提高、改善糖尿病患者体内胰岛素的活性也是很有帮助的。

苹果中的膳食纤维可调节机体血糖水果，预防血糖骤升骤降，所以适量食用苹果，对防治糖尿病有一定的作用。

对于比较肥胖的糖尿病患者来说，每天适当的吃苹果能使胃部收缩，食欲变得容易控制，减少刺激性食物或油腻食物的摄入，而且味觉变正常，能起到一定的减肥作用。

苹果中的果胶和鞣酸含量丰富，能将肠道中积聚的毒素和废物粘附到一起，排出体外，适量的吃苹果除了能够保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。

适量的吃苹果还可以促进血液内白血球的生成，提高人体的抵抗力和免疫力，同时促进神经和内分泌功能。

苹果还富含钾，具有降低血压和保护心血管的作用，苹果能够预防糖尿病心脑血管并发症的发生。

苹果中的含糖量约为13.5%，而且以单糖为主，吸收率较高，空腹食用时容易引起血糖波动。糖尿病人最好选择味道比较酸的青苹果，青苹果中含有的铬能提高患者对胰岛素的敏感性，苹果酸还可以起到稳定血糖的作用。