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缺钙能吃菠菜吗

2015-10-10

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菠菜是我们经常食用的一种绿色蔬菜，口感和味道都比较好，而且营养价值丰富，菠菜还是很好的铁源，那么缺钙的人能吃菠菜吗？吃菠菜对补钙有影响吗？

缺钙不能吃菠菜

菠菜是很好的铁源是众所周知的，但是波菜中的铁不好吸收大家也都知道，其主要原因是菠菜中含有大量的草酸，草酸会影响机体对铁的吸收，同样草酸也会影响机体对钙的吸收，因此，缺钙不能吃菠菜。

缺钙吃菠菜的危害

菠菜中草酸的含量极高，在食用菠菜后草酸会溶解在胃肠道内，与食物中的钙、铁、锌、等结合，形成草酸钙、草酸锌、草酸铁等物质，这些物质都是不溶于水固态物质，很难被人体吸收，会随着粪便排出体外，长时间吃菠菜会引起缺钙、缺铁性贫血以及缺锌，本身缺钙的人就更不能长时间的吃菠菜，会加重缺钙的症状，引起骨质疏松，小孩的话还可能引起佝偻病。

菠菜的正确吃法

菠菜中对人体不利的主要物质是草酸，在烹饪菠菜前先将其焯水处理便能大量的除去菠菜中的草酸，再食用的话便可降低草酸的作用，可以提高菠菜中铁的吸收，但是，在焯水的同时也会破坏掉菠菜中的很多维生素。

补钙的方法

补钙最好的方法是食补，通过摄入含钙高的食物是最好的补钙方式，虽然钙片的补钙效果比食补要更明显，更快，但是钙片对机体的胃肠道会产生一些危害，会降低整体的消化吸收功能，食补不但可以补充钙剂，还能保护胃肠道功能。含钙高的食物有：牛奶、豆腐、豆干、黑芝麻、虾皮、海带、动物骨头等。

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