泡茶的时候,除了对茶叶,泡茶的水有讲究之外,茶具的选择也很重要,选择合适的杯子泡茶,泡出来的茶水才会色香味俱佳,那么泡茶用什么杯子最好呢?
玻璃杯传热快且不透气,而且玻璃杯在烧制的过程中不含有机化学物质,喝茶的时候不用担心会喝进去化学物质;再者,玻璃杯容易清洗,杯壁不宜滋生细菌和污垢,所以用起来比较安全健康。
紫砂杯质地密集,既不渗漏,也有肉眼看不到的气孔,能有效吸附茶汤,蓄存茶味。而且紫砂杯传热慢,喝茶的时候不担心烫手。用紫砂杯泡茶能完好的保存茶水的香味,并且有很好的保温效果。
瓷质杯子没有吸水性,传热,保温性适中,用来泡茶也不会发生化学反应,能获得良好的色香味,用起来也很安全。
保温杯不能泡茶。
茶叶长时间浸泡在高温,恒温的水中,会使茶叶中的维生素大量被破坏,芳香油大量挥发,鞣酸,茶碱也会被大量浸出来,不但降低了茶叶的营养价值,还会导致茶水失去香味,茶味变苦涩,有害物质增多,长期饮用用这种茶水对健康造成危害。
一次性纸杯虽然用起来方便,省去了洗杯子的麻烦,但是有的一次性纸杯加入有荧光增白剂,人体摄入这种物质过多容易导致细胞产生变异,成为潜在的致癌因素。
塑料中常有增塑剂,并且含有一些对健康不利的化学物质,用塑料杯到开水,容易使这些有毒的化学物质稀释进水中,而且塑料中含有很多空隙,容易集藏污物,清洗不干净更容易滋生细菌。
不锈钢的水杯中含有铬,是一种对人体有害的重金属,不锈钢水杯被腐蚀,杯壁的保护膜被破坏,铬就会释放出来,持续使用容易对人体造成伤害。
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