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鹌鹑蛋的营养价值
2015-12-02阅读(8989)
鹌鹑蛋有“动物中的人参”的美誉，是常食的滋补佳品，鹌鹑蛋个小，近似圆形，其营养价值可以媲美于鸡蛋，常见的鹌鹑蛋菜肴多种多样，鹌鹑罐头以及鹌鹑蛋为配料的固体饮料，在国内外备受推崇，接下来就介绍鹌鹑蛋的营养价值。
保护血管壁
鹌鹑蛋中富含卵磷脂，可以生成溶血磷脂，抑制血小板的凝聚作用，从而阻止血栓的形成，有保护血管壁，预防动脉硬化的作用，而且鹌鹑蛋中的磷脂是高级神经活动中不可缺少的营养物质，有健脑作用。
促进生长发育
鹌鹑蛋中钙磷含量丰富，适量食用可以为机体补充钙质，促进生长发育，预防骨质疏松，防治佝偻病，是极好的钙，磷来源，且鹌鹑蛋中的维生素D含量格外丰富，能有效促进机体钙的吸收利用。
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