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吃什么食物容易致癌 90%的人天天都在吃
2017-11-27阅读(599)
一谈到癌症，可能人人都会神经紧绷。其实不仅人可能得癌，食物也可能产生“癌细胞”。这样的食物会失去原有的营养价值，人吃后也会增加患癌风险。下面给大家介绍一下致癌食物，一起来看看吧。
发霉发苦的食物
常见食物：花生、瓜子等
受霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下常会发霉变质，产生毒素，比如黄曲霉毒素。它被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，在自然界所有物质中毒性名列第一。
黄曲霉菌最喜欢在果仁和含油的种子内生长，尤其在花生等坚果中多见。此外，容易发霉的食物还有玉米、大米、大麦、小麦等粮食。
当发现花生、瓜子、榛子、松仁等果仁轻微变黄甚至发黑、味苦，皱皮变色，谷物表面上长有黄绿色霉菌或破损、皱缩、变色时，应该丢弃。存放坚果和粮食一定要保持通风，以防霉菌生长。
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