铁皮石斛有什么作用石斛的实用吃法和药膳食谱-乐哈健康网

铁皮石斛有什么作用石斛的实用吃法和药膳食谱

2018-05-14

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铁皮石斛是名贵的传统中药材，早在唐代就被列为“九大仙草”之首，铁皮石斛的功效很多，历代医药典籍的方子中都能看得到它的名字，在民间被称作“救命仙草”。历代的医家认为它具有滋阴阴津、养肝明目、补益脾胃、强筋降脂的功效，经常服食，还能延年轻身。

铁皮石斛炖猪蹄

原料：：铁皮枫斗15克，黄花菜30克，猪蹄一只，料酒、盐、鸡精、姜片、葱段适量。

制法：铁皮枫斗洗净，黄花菜放入清水中泡发，去老梗；猪蹄去毛洗净剁四块，下沸水锅去血水；锅中放清水、猪蹄、铁皮枫斗、料酒、姜片、葱段，武火烧沸再改文火炖至肉熟，加入黄花菜炖至肉烂入味，加盐鸡精调味即可。

功效：适用于女性减少色斑、平缓皱纹。

铁皮石斛小麦鹌鹑汤

原料：：鹌鹑一只，母鸡肉250克，铁皮枫斗、浮小麦、淮山各25克，枸杞、龙眼肉各15克；姜8克，盐少许;

制法：鹌鹑宰杀洗净，斩块，母鸡肉洗净，药材洗净，浮小麦装入进纱布袋中；锅内烧水开后放入鹌鹑、母鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，再加入药材和适量清水，武火煮沸，改文火煲2小时，加盐调味即可。

功效：滋阴补虚，养气纳血，主治肾阴虚所致的心烦口燥，盗汗等症。

用法及宜忌：体畏寒冷者忌用此汤，寒咳患者也不宜饮用。

铁皮石斛银耳羹

原料：：铁皮石斛，银耳15克，冰糖150克，鸡蛋一个。

制法：银耳在30-35°C的温水中浸泡30分钟，待其发透后去蒂头洗净，撕成瓣状，放入锅中加适量水，放入铁皮石斛，先武火烧沸文火上熬3个小时，冰糖放入另外一个锅中加水，置于武火上熬成汁；兑入鸡蛋清搅匀后撇去浮沫，加入糖汁即可。

功效：高血压、血管硬化、肺虚久咳，久病体弱，神经衰弱，失眠等症患者坚持经常服用，将会有明显疗效。

用法及宜忌：脾胃虚寒者少食。

石斛百合汤

原料：：铁皮石斛15g、百合20g、沙参15g、炙冬花10g

制法：将铁皮石斛放锅内先煎15分钟，然后放入百合、沙参、炙冬花继续煎5分钟。分两次服用。

功效：适用于秋季肺燥阴伤所致阴虚燥咳、咽干口燥、干咳痰稠等症。

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