苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖适量。苦瓜洗净去瓤,切块;粳米与菊花漂洗,入锅,大火煮开后,加入苦瓜、冰糖,用文火继续煮至浓稠。
作用:清利暑热,解毒去火。
小葱洗净后切成葱花;豆腐切成小块,放入热水锅焯去豆腥味,再放入冷水中,捞出沥干水,入盘内,加入调味料,撒上葱花,淋上香麻油。
作用:补充大豆蛋白,调节女性激素水平。
鸭1只,处理好后,入锅里面汆一下,捞出来将其洗干净;荷叶洗净,也在水里氽一下捞拙;荔枝去壳去核;生姜、细葱后,切好;鸭入盘内,加调味料腌制,加水,上笼蒸到半烂熟,加入煮好的荷花、荔枝肉,蒸至完全烂熟。
作用:滋阴养血、益气健脾、利水消肿,可用于阴血亏虚、气阴两虚所致的神疲气短、形体消瘦、烦热口渴等症状。
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