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芡实有什么用芡实怎么吃比较好

2018-06-04

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芡实，是睡莲科植物芡的成熟种仁，有“水中人参”的美誉。作为药食同源的植物，芡实有什么用呢？芡实怎么吃比较好呢？今天，一起来了解芡实的6大功效及4种吃法吧！

补脾止泄

如果腰膝痹痛，幼儿腹泻，可用泽泻、芡实、滑石、炒车前子, 焦楂, 炒苍术, 砂仁、加黄连、公英、白头翁、腹胀加草果同煎，每种的量要均匀，分6次在24小时内服完，可以起到补脾止泄的作用。

耳聪目明

秋季用芡实进补，最简单的是制作芡实粥，常吃可健身体，强筋骨，耳聪目明。

莲子芡实汤

食材：猪腱肉 (400克)、猪肋骨 (250克)、莲子 (适量)、芡实 (适量)、姜片 (适量)、水 (适量)。

做法：

莲子芡实用水泡洗好，姜切片。

猪腱肉切件，猪肋骨飞水待用。

取一汤锅，加入适量的水和所有材料。

先是大火煲1小时。

转小火煲1.5小时左右，煲至汤色浓浓的，调味即可饮用。

山药薏米芡实粥

食材：山药 (400g)、薏米 (50g)、芡实 (50g)。

做法：

薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时以上。

山药去皮，切成薄片，放入淡盐水中浸泡。

将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，加入适量清水，煮大约30分钟。

倒入切片的山药，继续煮20分钟即可。

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