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芡实有什么用芡实怎么吃比较好

2018-06-04

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芡实，是睡莲科植物芡的成熟种仁，有“水中人参”的美誉。作为药食同源的植物，芡实有什么用呢？芡实怎么吃比较好呢？今天，一起来了解芡实的6大功效及4种吃法吧！

芡实莲子煲老鸭

食材：老鸭 (250克)、芡实 (5克)、莲子 (10克)、薏米 (10克)、党参 (5克)、枸杞 (10克)、蜜枣 (2颗)、扁豆 (适量)。

做法：

先把芡实、莲子、党参、扁豆、薏米、枸杞浸泡5分钟后冲洗待用。

把鸭子放在锅内、放几片姜片在锅内飞水，飞水好处能除去鸭的血水、腥味待用。

把待用的药材跟鸭一起放入锅里，加水，水量要没过食材，最好插上电煲2-2.5个小时即可。

食材：干桂花5g，鲜鸡头米（芡实）250g，糯米粉150g，甜豆沙100g，冰糖适量。

做法：

糯米粉放入容器中，一边搅拌，一边缓缓加入适量热水，将糯米粉和成一个柔软的面团。

将糯米面团分成每个10g的小份，在每份小面团中间按一个深坑，填入甜豆沙馅，然后封口。

瓦煲中放入1500ml水，放入鲜鸡头米和干桂花，用大火烧至沸腾，然后放入汤圆煮至飘起并稍稍膨大，加入冰糖即可。

原来，芡实这么好！日常，你都用对了吗？赶紧收藏并告诉身边的小伙伴吧！